Zeytinyağındaki sayısız mucizeler

Akdeniz ve Ege mutfağının vazgeçilmez unsuru zeytinyağı, yemeğe kattığı lezzetin ötesinde insan sağlığına da bir çok yarar sağlıyor.

Zeytinyağı, kullanımı, başta kalp damar hastalıkları olmak üzere, bir çok sağlık sorununu önleyici etki ediyor. Akdeniz diyetiyle beslenen toplumların kalp damar hastalıklarına yakalanma riskinin düşük olduğu, Akdeniz ülkelerinde yapılan bir çok araştırmayla kanıtlandı. Zeytinyağı, özellikle hayvansal yağlar karşısında mutlaka tercih edilmesi gereken, besleyici bir gıda maddesi. Antalya Atatürk Devlet Hastanesi Diyet Uzmanı Derya Budaklı,: "Özellikle kötü kolesterol dediğimiz LDL kolesterolün kanda seviyesinin düşürülmesinde yardımcı. Bununla birlikte HDL yani iyi kolesterol dediğimiz kolesterolün seviyesinin de yükselmesine yardımcı oluyor." dedi. Bir çok kimse, zeytinyağının kendine özgü kokusu yüzünden tercih etmiyor. Ancak alışanlar, zeytinyağının lezzetinden vezgeçmiyor. Zeytinyağı, kalp damar rahatsızlıkları dışında ülser ve gastrit gibi mide hastalıklarına ve bağırsak rahatsızlıklarına da iyi geliyor.