Yılbaşı beyaz et için umut oldu

Beyaz et sektörü, tüketicilerin, hindi veya tavuk eti yemenin gelenek haline geldiği yılbaşı gecesinde, beyaz etle barışmasını umuyor.

Kuş gribi"nin atlatıldığı ortamda hala zararına satış yapıldığı bildirilen Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği (BESD-BİR) Genel Sekreteri Yüce Canoler, "Kuş gribi"nin ardından azalan ve balık bolluğu yaşanmasından dolayı istenen seviyeye gelmeyen talebin, az da olsa arttığını söyledi. Canoler, "Kuş gribi" ortaya çıktığı zaman üretimlerinin yüzde 10'unu satabildiklerini, bugün ise bu oranın yüzde 50'ye çıkabildiğini belirterek, "Sektör için yılbaşının yaklaşıyor olması, bir ümit ışığı. Yılbaşı gecesi, bütçeye göre hindi veya tavuk eti yemek, gelenek haline geldi. Yılbaşı gecesi, tüketici ile beyaz etin barışmasını umuyoruz" dedi. Yılbaşının hemen ardından Kurban Bayramı'nın gelmesini ise sektör adına talihsizlik olarak nitelendiren Canoler, "Tüketimde halen bazı tıkanıklar var. Örnek olarak, büyük yemek fabrikaları mönülerine hala tavuğu koymuyorlar. Bazı firmaların damızlık hayvanlarını kesmeleri nedeniyle üretimi 8-9 aydan önce artırmak mümkün değil. Beyaz ete talebin, önümüzdeki mart ve nisan aylarında eski seviyesine gelmesini bekliyoruz. Bugünlerde çok ucuz olmasına rağmen buzluğuna beyaz et koymayanlar, yarın pişman olacaklar" diye konuştu.