Yeşil çayı yeterince tanımıyoruz

Doç. Dr. Hayoğlu, siyah çayın harmanlanmamış hali olan yeşil çayın, Çin ve Japonya gibi ülkelerde sıkça tüketildiğini, ancak Türkiye'de faydalarının bilinmediğini belirtti.

Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Hayoğlu, yeşil çayın siyah çaya göre 10 kat fazla enerji verdiğini söyledi. Doç. Dr. Hayoğlu, siyah çayın harmanlanmamış hali olan yeşil çayın, Çin ve Japonya gibi ülkelerde sıkça tüketildiğini, ancak Türkiye'de faydalarının yeterince bilinmediğini belirtti. Aminoasit ve vitamin yönünden yeşil çayın, siyah çaydan üstün olduğuna işaret eden Hayoğlu, "Yeşil çayda fermantasyon olmadığı için rengi koyulaşmıyor. Dolayısıyla bitki doğallığını yitirmiyor. Yeşil çayın içeriğinde bulunan fenolik ve polifenolik maddeler yaşlanma etkilerini geciktiriyor. Ayrıca (theanin) maddesi de vücutta antioksidan etki sağlıyor" dedi. Hayoğlu, yeşil çayın metabolizmayı hızlandırdığını ve siyah çaya göre vücuda 10 kat fazla enerji verdiğini sözlerine ekledi.