Yemekten hemen sonra dikkat !

Kahve ve çayı yemekten hemen sonra içmek, demir emilimini olumsuz etkiliyor.<br/>Demir eksikliği dünyada çok sık rastlanan bir beslenme soru...

Kahve ve çayı yemekten hemen sonra içmek, demir emilimini olumsuz etkiliyor.
Demir eksikliği dünyada çok sık rastlanan bir beslenme sorunu. Süt çocukları ve büyüme çağındaki çocuklar, gebeler, vejetaryen diyet ile beslenenlerde daha sık eksiklik görülüyor. Kadınlarda demir depoları daha az olduğu için hemen her üç kadından birinde demir eksikliğine bağlı kansızlık şikayeti görülüyor. Özellikle yiyeceklerin demir içeriğinin az olması ve demirin bağırsaklardan emilmesinin çok güç olması sebebi ile demir eksikliği sık görülürken, yemeklerden sonra içilen çay ve kahvenin besinden alınan demirin emilimini azalttığı saptandı.

“VAZGEÇMEMİZ GEREKİR”
Obezite ile ilgili çalışmalar yapan Dr. Fevzi Özgönül, çay, kahve ve kakao içerisinde bulunan bazı maddelerin, demir emilimini yarı yarıya azalttığını belirterek şöyle konuştu: “Yemeklerin hemen üzerine içilen çay ve kahveden vazgeçmemiz gerekir. Tabii ki demirin faydaları olduğu gibi fazlalığının da zararı vardır. Bünyeye fazla miktarda demir almak damar sertliğine, hücrelerin yağlanmasına ve erken yaşlanmasına sebep olur. Demir fazlalığı kanser riskini artırdığı gibi siroz, şeker hastalığı, halsizlik, iştahsızlık, kalp büyümesi, bulantı, kusma, nefes darlığı gibi rahatsızlıklara da sebebiyet vermektedir. İnsanların günlük alınması gereken demir miktarı 10-15 mg’dır. Bebeklerde 1-2 mg, yetişkin erkeklerde 10mg, kadınlarda 20mg, gebeliklerde 30-35 mg olarak tavsiye edilir.”
(İHA)