Vatandaş eti unuttu

DİE'nin açıkladığı hane halkı tüketim harcamaları anketine göre, Türk insanının kırmızı et tüketimi hızla azalıyor.

Kırmızı etin gıda harcamaları içindeki payı, 1994’teki yüzde 14.4’lük düzeyinden 2002’de yüzde 10.4’e indi. Kırmızı ete göre daha ucuz olan tavuğun harcamalar içindeki payı ise yüzde 1.9’dan yüzde 3.2’ye çıktı. Bunda, kırmızı etin fiyatında gözlenen artışlar ve vatandaşın alım gücündeki gerileme önemli bir rol oynadı. Başta tavuk ve hindi olmak üzere kümes hayvanlarına yönelik harcamaların toplamdaki payı yüzde 1.9’dan yüzde 3.2’ye çıktı. Buna göre, 1994’de kişi başına aylık ortalama 0.2 kilo olan beyaz et tüketimi, 2002 yılında 0.5 kiloya yükseldi. Temel gıda maddelerinden ekmeğin harcamalar içindeki payı yüzde 10’dan yüzde 10.7’ye, sütün payı yüzde 3.3’ten yüzde 3.6’ya, yoğurdun payı yüzde 2.4’ten yüzde 3’e, yumurtanın payı yüzde 2.2’den yüzde 2.8’e çıktı. Pahalı gıdadan kaçtık Pirince yönelik harcamaların toplamdaki payı 1994’teki yüzde 2.3’lük düzeyinden 2002 yılında yüzde 1.9’a indi. Peynirin payı yüzde 5.9’dan yüzde 3.2’ye, margarinin payı yüzde 2.3’den yüzde 1.4’e, karpuzun payı yüzde 1’den yüzde 0.8’e, domatesin payı yüzde 2.7’den yüzde 2.3’e, patlıcanın payı yüzde 0.8’den yüzde 0.6’ya, kuru fasülyenin payı yüzde 0.9’dan yüzde 0.7’ye, toz şekerin payı yüzde 3.8’den yüzde 3.7’ye, çayın payı yüzde 3.2’den yüzde 2.3’e, makarnanın payı yüzde 1’den yüzde 0.9’a geriledi.