Türkiye'nin zeytin haritası hangi bölgede ne yetişiyor?
Sofraların vazgeçilmezi, lezzetli bir yemeğin veya güzel bir kahvaltının baş aktörlerinden zeytin ya da zeytin yağı. Türkiye de zeytin açısından oldukça üretken bir konumda.
Sofraların vazgeçilmezi, lezzetli bir yemeğin veya güzel bir kahvaltının baş aktörlerinden zeytin ya da zeytin yağı. Türkiye de zeytin açısından oldukça üretken bir konumda. Hal böyle olunca tezgahlarda çeşit çeşit zeytinler görmek mümkün. Peki Türkiye'nin zeytin haritası nasıl, hangi bölgede hangi zeytin türü yetişiyor?
AYVALIK YUVARLAMA Genellikle yağlık olarak kullanılan Ayvalık yuvarlamanın sofralık türleri de çok lezzetli. Yapılış yöntemlerine göre farklı isimlendirilen Ayvalık yuvarlama, Ayvalık kırma, Ayvalık ya da Cunda dönderme, Ayvalık çizik gibi isimler alıyor.Bu ismi almasının sebebi ise tuz ve limon asidinde yuvarlanarak terbiye edilmesi.
NİZİP TAPAN Anadolu’da yetişen en eski zeytin ağcı türü. Genellikle yağlık olarak tercih ediliyor çünkü asit oranı oldukça yüksek.Bunun yanı sıra sofralık olarak da tercih edilebilir. 900 bin civarında ağaç sayısı bulunuyor.
TİRE ÇEKİŞTE Tire çekişte eğri çekirdeği ile çekişte olarak adlandırılan diğer türlerden ayrılıyor. 857 bin civarında ağacı bulunuyor. Bir zamanlar Tire civarında yaygın olarak üretilen bu tür maalesef günümüzde hızla yok oluyor.