Türkiye'de harbiden nerede ne yenir?

Harbi Yiyorum'da Salih Seçkin Sevinç'in Türkiye'de 6 yılda keşfettiği 130 ayrı lezzeti ve bu lezzeti nerede avlayacağınızı bulacaksınız!

Modern çağın avcılığıdır lezzet peşinde koşmak. Ölçeği evrensel ebata getirdiğimiz zaman şunun şurasında yeryüzünde daha birinci gününü yaşayan insan için avcı-toplayıcı atalarının iç güdülerinden pek de uzaklaştığı söylenemez. İşte bu kitap modern zaman avcılarına adanmıştır. Harbi Yiyorum'da Salih Seçkin Sevinç'in Türkiye'de 6 yılda keşfettiği 130 ayrı lezzeti ve bu lezzeti nerede avlayacağınızı bulacaksınız!

Evet bu kitap 6 yıllık bir emeğin ürünü. Hem yıllar içinde filtrelenmiş ve demlenmiş, hem de son aşamada tekrar gözden geçirilmiş 130 lezzet noktasını içeriyor. Ayrıca hızlıca derlenmiş değil, kitap olsun diye ortaya çıkan bir kitap ise hiç değil.

Harbi Yiyorum’u okurken merkezde bir lezzet ve o lezzet üzerine şekillenmiş hikayelerle karşılaşacaksınız. Okuyacağınız yazıların hepsi tek bir kişi tarafından kaleme alınmış olsa bile bunları hep “biz” penceresinden okuyacaksınız. Neden mi biz? Çünkü Salih Seçkin Sevinç 6 yıldır iyi ya da kötü yüzlerce restoranda yemekler yedi. Hiçbirinde de yalnız yemedi. Neşemizi, derdimizi, hikâyelerimizi, başkalarının hikâyelerini paylaştığımız sofra başını o da başkalarıyla paylaştı. İlişkiler geliştirdi, bunun tadını doyasıya çıkarmaya ve bunları arşivlemeye karar verdi. İşte bu yüzden hiçbir yazısını “Bu olmuş, ya da bu olmamış!” diye kurgulamadı. Sadece zaman hızla akıp giderken gelecek nesillere ve tarihçilere Türkiye’nin bir dönem yeme-içme kültürüne projeksiyon olacak bir eser bırakmak istedi.

Harbi Yiyorum'la ilgili yorumlar:

"Doğrusu yeme içme konularıyla uğraşan biri olarak onun el attığı alanlardaki derinliğine, araştırmalarına şapka çıkardım."

Ahmet Örs - Sabah

"Bir şehri gezeceksiniz ve nerede ne yenir bilmiyorsanız Harbi Yiyorum var. Bir nev-i yeme-içme külliyatı."

İnci Tulpar - Posta

"Onu takip etmemin nedeni bir felsefesinin olması. Kendisine halk gurmesi diyor ve arka sokak lezzetlerini keşfediyor. Çok güzel fotoğraflar eşliğinde mekan ve sahibinin hikayesini yazıyor."

Savaş Özbey - Hürriyet

"İster sanat için yiyorum, ister toplum için yiyorum deyin, Türkiye'de yeme-içme ile ilgili aradığınızı bulacağınız yer burası."

Ekşisözlük

‘Harbi Yiyorum’

Teknik Özellikler

Yazar: Salih Seçkin Sevinç

Yayınevi: Hayykitap

Birinci baskı: Nisan 2016

Sayfa sayısı: 288

Fiyatı: 20 TL

KİTABIN İÇİNDEKİLER

İSTANBUL AVRUPA YAKASI

BEYOĞLU

Muammer Usta

Bilice Kebapçısı

Dürümzade

Hayri Usta Ocakbaşı

Bursa Kebapçısı

Kebapçı Enver Ustanın Yeri

Köfteci Hüseyin

Lades Menemen

Lale İşkembecisi

Mandabatmaz

Murat Kelle Paça

Nizam Pide Salonu

Pizzeria Trio

Şimşek Pide Salonu

Tunç Balık

Velvet Cafe

Ömür Restaurant

BEŞİKTAŞ

Baba Söğüş

Karadeniz Pide ve Döner

KARAKÖY

Balıkçı Tufan

Beşaltı Kirvem Tantuni

Galata Simitçisi

Karaköy Güllüoğlu

FATİH

Kemer Dürüm Evi

Burc Kebap

Çiğ Köfteci Ali Usta

Fetih İşkembe

Gül Büryan Kebap Salonu

Köfteci Arnavut

Kral Kokoreç

Tarihi Odabaşı Çiğ Börekçisi

Öz Kilis Kebap ve Lahmacun

Şehremini Mangal

Tarihi Vefa Bozacısı

Zümrüt Büfe

ŞİŞLİ

Tatbak Lahmacun

SİLİVRİ

Arslan Yoğurt

Garden Et Lokantası

Menemenci Alaattin

Midyeci Eşref

Sofram Balık

İSTANBUL ANADOLU YAKASI

KADIKÖY

Coşkun Usta Bafra Pide

Baylan

Çay Tarlası

Cemilzade

Ciğerci Hulusi

Ekspres İnegöl Köftecisi

Emin Usta

Kadıköy Lokantası

Kebapçı İskender

Kokoretto

Köfteci Şükrü

Meşhur Menemenci

Petek Büfe

Pınar Dondurma

Simitçi Veli

Şah Ömer’in Yeri

Yaşar Usta

Zahir Usta

Zurnacı Erdal Usta

Halil Lahmacun

BEYKOZ

Köfteci Odabaşlar

MALTEPE

Gizem Dürüm

Hacıbey

KARTAL

Köz Kanat&Kebap

PENDİK

Lipa Restaurant

ÜSKÜDAR

Güneş Kokoreç

Çengelköy Kokoreççisi

ÜMRANİYE

MÇC Lider Pide

Meşhur Erzurum Cağ Kebap Salonu

Kervansaray İşkembe Salonu

ÇANAKKALE

Patiska Bağ Evi

Ada Cafe

Vahit’in Yeri

Mis Gözleme ve Pişi

Sardalye

Gelibolu Zafer Çiftliği Süt Ürünleri

EDİRNE

Kavaklık ve Çamlıbel Restaurant

Aydın Tava Ciğer Salonu

SAKARYA

Meşhur Köfteci Mustafa

Köfteci İsmail

Nar Danesi

Hasan Usta

Dipdağ Ekin Apart Restaurant

Ayışığında Tekne Turu

MANİSA

Can Köfte

Şen Kardeşler Kokoreç

AYVALIK

Cunda Fora Butik Otel

Lal Girit Mutfağı

Bay Nihat

Saltık Mandıra

Taş Kahve

Cumhuriyet Simit Fırını

ANTALYA

Şişçi Mehmet Usta

KAYSERİ

Ağaçaltı

Altınsaray Pöç ve Kuzu Dolma

Meşhur Turşucu Bayram Usta

Şükrü Usta’nın Yeri

ANKARA

Aspava

Meşhur Ciğerci Hasan Usta

AFYON

Aşçı Bacaksız

Semt Pazarı, Sandıklı

GAZİANTEP

Akşam Simit Fırını

Metanet

İmam Çağdaş

Katmerci Zekeriya

Altınel (Erdal Usta)

Koçak Baklava ve Şöbiyet

Köşk

Kebapçı Halil Usta

Tarihi Tahmis Kahvesi

ERZURUM

Koç ve Gel Gör Cağ Kebap Salonu

Dönerci Hacıbaba

Emir Şeyh Nedim Köftecisi

Muammer Usta

Deniz Yıldızı Et ve Balık Lokantası

SİVAS

Çerkezin Kahvesi

Köfteci Kirli Ahmet Usta

Lezzetçi Çorbacım

Mis Kebap

Mücahit Etli Ekmek Salonu

Sivas Kelle ve Çorbacısı Ahmet Usta

MARDİN

Kebapçı Rıdo

Kardeşler Odunlu Ekmek Fırını

HATAY

Çınaraltı Künefe (Yusuf Usta)

Pöç Kasabı

URFA

Ciğerci Aziz Usta

Edessa Kadayıf

Hacı Hanifoğulları Pirzola ve Kebap Salonu

Halilürrahman İsot Dünyası