BIST 10.366
DOLAR 40,39
EURO 47,04
ALTIN 4.350,44
HABER /  GÜNCEL

Türkiye sarımsak üretiminde 7. sırada

Tarihin çok eski çağlarından beri kullanılan sarımsak Türkiyede'de ençok Kastamonu'da üretiliyor

Abone ol

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Semih Ötleş, Türkiye'nin yaklaşık yüzde 4'lük payı ile sarımsak üretimi yapan ülkeler arasında 7. sırada yer aldığını söyledi. Prof. Dr. Ötleş yaptığı yazılı açıklamada, sarımsağın yeşil yaprakları ve yumrusunun gıda, çeşni ve medikal amaçlı olarak 5 bin yıldan bu yana kullanıldığını belirterek, şunları kaydetti: "Dünyada sarımsak üretiminin yaklaşık yüzde 65'i Asya ülkelerinde yapılmaktadır. Bunları Akdeniz ülkeleri, Hindistan, Çin, ABD ve Uzakdoğu ülkeleri takip etmektedir. Ülkemizde yetiştiricilik açısından en önemli sayılabilecek il, yaklaşık yüzde 14'lük pay ile Kastamonu'dur. Kastamonu'da üretilen sarımsağın tamamına yakını (yaklaşık yüzde 85'i), Taşköprü İlçesi'nde yetiştirilmektedir. Taşköprü yöresinde 2003 yılı verilerine göre toplam 1850 hektar alanda sarımsak tarımı yapılmakta olup, toplam üretim 16 bin 650 tondur." Taşköprü sarımsağının demir, kükürt ve aroma bakımından en yüksek değerlere sahip olduğunu, nitelik açısından dünyanın en iyi sarımsağı olarak kabul edildiğini açıklayan Prof. Dr. Ötleş, şöyle devam etti: "Önemli bir antioksidan olan selenyumu yeter miktarda içermesi Taşköprü sarımsağını rakipsiz kılmaktadır. Taşköprü sarımsağı diğer sarımsak çeşitlerine oranla, yetiştirildiği toprağın fiziksel ve kimyasal özelliklerinden, selenyum içermesinden ve hormonal müdahaleye uğramamış olmasından dolayı kendine has yoğun ve keskin kokusu, aroması, tadı ve boyutu gibi önemli üstünlüklere sahiptir. Çok büyük olmayan düzgün ve standart baş büyüklüğü, başlarının dolgun ve sağlam dişlerden oluşması, özellikle kalite ve içerik açısından sağladığı standardizasyon ve bu niteliklerini bozulmadan 9-11 ay süresince koruyabilmesi Taşköprü sarımsağının en önemli özellikleridir."

ÖNCEKİ HABERLER
ABD'nin Türk askeri oyunu
ABD'nin Türk askeri oyunu
72 dakikadan sonrası tehlikeli
72 dakikadan sonrası tehlikeli
Yapı Kredi Digital'den çekiliyor
Yapı Kredi Digital'den çekiliyor
Canlı bombalar yakalandı
Canlı bombalar yakalandı
Bakan Çiçek yatağa düştü
Bakan Çiçek yatağa düştü
5 bin 338 hektar alan kül oldu
5 bin 338 hektar alan kül oldu
Bankalara vergi tahsilatı görevi
Bankalara vergi tahsilatı görevi
Hidrojenle çalışan otomobil
Hidrojenle çalışan otomobil
Menderes, Zorlu ve Polatkan anılıyor
Menderes, Zorlu ve Polatkan anılıyor
Müzik Oscar'ı peşinde bir Türk
Müzik Oscar'ı peşinde bir Türk
İlk yardımla hayat kurtarabilirsiniz
İlk yardımla hayat kurtarabilirsiniz
21. yüzyılın sebzesi: Brokoli
21. yüzyılın sebzesi: Brokoli