Türk fındığı kolestrol düşürüyor

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile Ankara Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri tarafından desteklenen çalışmada Türk fındığının kolestrolu düşürdüğü kaydedildi.

Türkiye’deki fındık çeşitlerinin sterol yapısı incelendi. Buna göre Türkiye’de yetişen fındıklarda fitosterolün yüksek oranda bulunduğu belirlendi. Araştırmaya göre, Ordu, Giresun ve Trabzon’dan toplanan 17 çeşit (Cavcava, Çakıldak, İncekara, Kalınkara, Kan, Kara, Kargalak, Kuş, Mincane, Palaz, Sivri, Tombul, Uzunmusa, Yassıbadem, Yuvarlakbadem, Foça, Acı) fındığın kolesterol düşürücü ve antitümör etkileri olan fitosterol kaynağı olduğu belirtildi. Fitosterollerin kolesterolü düşürücü etkilerinin yanı sıra antibakteriyel, küf gelişmesi önleyici, antiülser ve antitümör etkileri bulunduğu belirtiliyor.