Tavuk danayı yakalamak üzere

Ucuz olduğu için kırmızı etin alternatifi olarak tercih edilen tavuk etinin fiyatları, Avrupa'daki tavuk gribi nedeniyle %15 arttı.

Avrupa'da baş gösteren tavuk gribi hastalığı nedeniyle ihracatın artması ve mangal mevsiminin başlaması piliç eti fiyatlarını atağa kaldırdı. Önceki güne kadar kırmızı etin dörtte bir fiyatına satılan piliç eti, gelen zamla kırmızı etle arayı kapatmaya başladı. Kırmızı etin kilosu 10 milyonda kalırken, işlenmiş piliç etinin kilosu 8 milyona ulaştı. Piliç eti, ucuzluğu nedeniyle kırmızı eti almakta zorlanan halkın kurtarıcısıydı. Ancak gelen zamlar tüketiciyi şaşırtırken, piliç eti üreticileri tarafından normal karşılandı. Ev hanımı Havva Ünsal ve Sultan Bakan, piliç etine yapılan zamlardan yakınarak, "Kırmızı et yerine tavuk alıyorduk, şimdi ne sokacağız mutfağa bilmiyoruz" dediler. Havva Ünsal, şöyle konuştu "Eşimizin aldığı maaşla kırmızı etin yanına yaklaşamıyorduk. Ama piliç eti sayesinde evimize et giriyordu. Türkiye'de yaşayan birçok insan bizimle aynı durumda. Fiyatlar çok artmış. Hangi parayla neyi alacağımızı şaşırdık." "Pilice de yaklaşamıyoruz" Piliç üreticilerinin önde gelen firmalarından Banvit, Köy-Tür ve Aytaç yetkilileri ise bir yıldır zararına satış yaptıklarını, birçok firmanın kapandığını belirterek, yükselen fiyat artışlarını savundular "Piliç eti fiyatı olması gereken seviyeye ulaştı. Fiyatlar fahiş değil. Tavuk gribi, mangal mevsiminin artması ve talebin artması fiyatları tetikledi. Yeni kâr etmeye başladık." Ömer GÖRENER (Banvit GM Yard.) Olması gereken fiyata ulaştı Banvit Genel Müdürü Yardımcısı Ömer Görener, Avian Influenza (tavuk gribi hastalığı) sebebi ile AB firmalarının damızlık yumurta ihtiyaçlarından bir kısmını ülkemizden tamamladığını söyleyerek şu değerlendirmeyi yaptı "Her sene bu vakitlere kadar balık, özellikle hamsi çok ucuz olurdu. Bu sene hamsi, istavritin kilosu 5 milyon lira. Ucuz meyve ve sebze yakın zamana kadar gelmedi. 1 kg domates 1 kg piliç etinden pahalı idi. Piliç göreli olarak çok ucuz. Doların düşük seyretmesi ile genelde talep artışı, mangal mevsiminin başlamış olması ve tavuk gribi hastalığı nedeniyle piliç eti fiyatlarında bir artış yaşandı. Bir yıl öncesine kadar piliç etinde zararına satışlar yapılıyordu. Piliç eti olması gereken satış fiyatına ulaştı. 1 kg kıyma bile minimum 10 milyon lira. Halbuki piliç hala bunun yarı fiyatından daha ucuz. Banvit'te poşette pilicin kilosu 4 milyon liradan 4 milyon 500 bin liraya, tabakta pilicin kilosu 5 milyon 100 bin liradan 5 milyon 700 bin liraya çıktı." Nihat ALPARSLAN (Köy-Tür GM Yard.) Fiyatlar daha fazla yükselmez Tavukçuluk sektörünün bir yıldır çok büyük sıkıntılar yaşadığını vurgulayan Köy-Tür Genel Müdür Yardımcısı Nihat Alparslan, uğradıkları zararı anlatarak şöyle konuştu "Zararına satışlardan dolayı Köy-Tür'un birçok işletmesi kapandı. Şu anda oluşan fiyatlar fahiş fiyatlar değil, normal fiyatlar. Piliç etinin fiyatı kırmızı ete yaklaşmış değil. Tavuk etinde maliyetlerin biraz üstünde fiyatların gerçekleşmesinin nedeni, Avrupa'da tavuk gribi hastalığı başlayınca oradan tavuk girişi azaldı. Hastalık nedeniyle Avrupa'daki damızlık civcivlerde çok ciddi bir azalma oldu. Damızlık civcivlerin ve yem girdilerinin fiyatlarının yüksek olması maliyetleri yükselttiği için böyle bir tablo doğdu. Köy-Tür'de piliç etinin kilosu 3 milyon 250 bin liradan 3 milyon 750 bin liraya, tabakta pilicin kilosu 3 milyon 500 bin liradan 4 milyon liraya, göğüs filetonun kilosu 6 milyon liradan 6 milyon 500 bin liraya, kanadın kilosu 4 milyon 500 bin liradan 5 milyon liraya çıktı. Tavuk fiyatları olması gereken fiyata geldi. Bundan sonra fiyatlarda bir yükselme olacağını sanmıyorum." Musa AKDEMİR (Aytaç Üretim Müdürü) Üretici kâr eder duruma geldi Aytaç Üretim Müdürü Musa Akdemir, piliç etinin olması gereken seviyeye ulaştığını belirterek, piliç etine gelen zammı şöyle savundu "Kısa bir süre öncesine kadar talebin azlığı ve üretimin fazla olmasından dolayı piliç eti satışları zararına yapılıyordu. Piyasada bir dönem 1 milyon 400 bin liradan piliç eti satıldı. Bu da zararına üretim demektir." Akdemir, değerlendirmesini şöyle sürdürdü "Şimdi belirlenen fiyatlarla firmalar bir miktar kar eder duruma geldi. Yurt dışındaki tavuk gribi hastalığı, yurt içindeki talebin artması ve mangal mevsiminin başlaması fiyatları tetikledi. Tavuk gribi hastalığı nedeniyle yurt dışındaki ülkelerin bizden tavuk ve damızlık yumurta talebi arttı. Fiyatlar kademeli olarak bir çıkışa girdi. Kırmızı et bir dönem çok güzel kârlar bıraktı. Kırmızı etin fiyat alması piliç etinin önünü açtı. Çünkü piliç eti, kırmızı et fiyatının dörtte biriydi. Zamlardan sonra aradaki fark yarıya indi. Aytaç poşette pilicin kilosu 2 milyon 100 bin liradan 3 milyon 280 bin liraya, tabakta pilicin kilosu 2 milyon 700 bin liradan 3 milyon 500 bin liraya yükseldi." Kaynak :Sabah