Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz, tavada köftenin nasıl pişirildiğini cevapla.tv'de anlattı.
Abone olTavada köfte nasıl pişirilir? Tavada köfte yapmanın püf noktalarını usta aşçı Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz, www.'de paylaştı.
TAVADA KÖFTE MALZEMELERİ
1 kg az yağlı dana kıyma (2 kere çekilmiş)250 gr yağlı kuzu kıyma1 büyük kuru soğan2 diş sarımsakYarım demet maydanoz sadece yaprakları1 çay kaşığı karbonatTatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kekik1 çay kaşığından az nane1 adet yumurta2 su bardağı kurutulmuş çekilmiş ekmek (yada 1 bütün ekmek rendesi)Su (maden suyu da olabilir)1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
TAVADA KÖFTE TARİFİ YAPILIŞI
Soğanı, sarımsağı ve maydanozu robotta çekiyoruz. Küçük parça olacak şekilde. Tüm malzemeleri ilave edip en son karbonatı atıyoruz. Karbonatı köfteler pişerken küçülmesin diye ekliyoruz. Elimizi su ile ıslatarak yoğurma işlemini yapıyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Avuç içi büyüklüğünde parçalar halinde tavaya yağı ilave edip, kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
ÖNCEKİ HABERLER
