Söz Uçar Yazı Kalır
Türk mutfağının öncü ve lider ismi, TAFED başkanı, Ankara Sheraton Mutfak Direktörü, gastronomi dünyasının özel ismi Bolu Mengen'den tüm dünyaya Zeki Açıköz'ün bilinmeyen özel yaşamı Alper Tekbaş'ın kalemiyle sizlerle...
Merhabalar,
Zeki Açıköz; Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı, Sheraton Hotel & Convention Center Ankara Mutfak Direktörü ömrünü mutfak aşkıyla bütünleştirmiş, kendisini Türk mutfağına adamış bir isim. Ünü ise Bolu Mengen’den tüm dünyaya yayılmış.
Bazen kalpten kalbe sımsıcacık akan gönül dolusu paylaşımlar olur, bende bu hafta sizlerle Zeki Açıöz’ün insani duyarlılıklarla bütünleşmiş 7 den 70’e çocukların yanaklarından öpen Zeki Amcası, yaşlıların ellerinden öpen onların hayır duasını alan, ana yüreğinde her çocuk gibi evlat Zeki olarak içimden geçen hassasiyetlerle kısa ama bir o kadar uzun onun deyimiyle “bugün varız belki yarın yokuz söz uçar yazı kalır” diyerek bu özel insanı sizlerle paylaşmak istedim.
Özünü dünyalara değişmeyen, köyünde karlı ormanda yaktığı ateş kadar yüreği sıcak bu isim konumların, statülerin, kartvizitlerin çok ötesinde, büyüdükçe küçülmesini alçak gönüllüğü, özveriyi sabrı, yardımlaşmayı, birlik ve beraberliği, en öndeyken en geride durabilmeyi başarmış bir kişilik, kırmak değil kazanmak, kavga değil saygı, sevgi hoşgörü ve her şeyden de öncesi insan diyen, insan odağında hayata güzellikler katan sadeliğiyle onu tanıyan tanımayan herkesin gönlünü kazanmayı bilmiş Zeki Açıköz.
Bilmediği şeyler üzerine konuşmamış, söylemlerde bulunmamış, atıp tutmamış, sözünü de kimseden esirgememiş, kırmızıyla beyazla ülke sevdalısı, Anadolu insanının misafirperver duygu, düşünce, samimiyet ve içtenliğiyle ünlü ünsüz dünyayı ağırlamış, ülkemizi sevdirmiş her dem Türkiye diyen Zeki Açıköz…
Zarif ve şık
Enerjik
Karizmatik
İlham veren
Alınteri
Çalışkan
Işığıyla yol gösteren
Kalender
Öncü
Zengin Türk Mutfağının Lideri
Büyük Usta Zeki Açıköz ve nezdinde Türk mutfağının tüm değerli çalışanlarına saygı ve sevgilerimle, iyi ki varsınız yepyeni bir yılda en güzel lezzetlerle bolluk, bereket, huzur, sağlık, sofralarımızın en güzel temennileri olsun başta ülkemiz olmak üzere tüm dünyaya mutluluk dolu nice yıllar olsun.