Pazarın en gözde ürünü! Pişmiş fare eti
|
Hindistan'ın kuzeydoğusunda Assam eyaletinde bulunan Kumarikata köyünde hafta sonları kurulan pazarın en fazla rağbet edilen ürünü, haşlandıktan sonra derisi soyularak pişirilmiş fare eti.
Hindistan'ın Assam eyaletinde bulunan Kumarikata köyünde pazar pazarındaki müşteriler tavuk ve domuz etlerinden daha çok pişmiş fare etine rağbet gösteriyor. Haşlanmış ve baharatlı bir sosta pişirilmiş olan fare yerel halkın en çok tercih ettiği tatil menüsü.
Adivasi kabilesine mensup yoksul yöre halkı için tarlalarda avladıkları fareleri pazara getirip satmak önemli bir gelir kaynağı.
Kış mevsiminin gelmesiyle bölgenin çay bahçelerindeki hasat işlerine ara veren avcılar, yılın geri kalan bölümünde pirinç tarlalarında fare avlıyor.
Akşamları fare deliklerinin önüne bambu ağacından yaptıkları tuzakları yerleştirerek yakaladıkları farelerin yırtıcı hayvanlara yem olmaması için de gece boyunca avlarını topluyorlar.