Devrim sonrasında Mısır'da değişim devam ediyor. Bu değişimin temsilcilerinden biri de Mısır televizyonunun ünlü aşçısı Ghalia Mahmoud.
Abone olGhalia'nın tarifleri ucuz ve lezzetli
Şiddetli çatışmaların devam ediyor olmasına rağmen devrim sonrasında Mısır'da yeni bir ülke kurulmaya başladı bile.
Mesela, bir zamanlar yönetimin sesi olan televizyonlar artık Mısır halkını ve onların ilgi alanlarını yansıtıyor.
Son günlerde televizyonlarda gereğinden fazla yemek programı var.
Dünyanın en lüks lezzetlerini tanıtan elit hatta snop programlardan yerel şeflerin ev yemekleri pişirdiği programlara kadar neredeyse her kanalın bir yemek programı var.
Biz ise bütün bu programları ağzımızın suyu akarak izlesek de mutfağa girdiğimizde yumurta kırıp makarna haşlamaya devam ediyoruz.
Yani bugün dünyanın ihtiyacı olan en son şey yeni bir yemek programı.
Fakat Tahrir devrimi sonrasında şehrin havasını koklamak için Kahire'ye giden BBC muhabiri Stephen Sackur, orada bizim bildiklerimizden oldukça farklı bir televizyon aşçısına aşık oldu.
Set
Mısırlılar devrimin ardından ülkelerini baştan yaratıyorlar. Ghalia'da yeni Mısır'ın bir parçası.
Ghalia Mahmut, Mısırlıların 'Set' diye tanımladıkları kadınlardan.
Mısır'da aile ocağını koruyan, yuva yapan güçlü kadınlara 'Set' deniyor.
Ghalia otuzlu yaşlarında. Oldukça yapılı ve onu her göreni gülümsemesi ile büyülüyor.
Kahire'nin zengin ailelerinden birinin yanında hizmetçi olarak çalışırken iki kızını büyütmüş.
Geçen Ocak ayındaki devrime kadar Ghalia'nın hayatında işvereni için yemek pişirip temizlik yapmaktan ve Kahire'nin en fakir bölgelerinden Warra'daki evine dönüp çocuklarıyla ilgilenmekten başka çok da bir şey yokmuş.
Fakat aynı Mısır gibi Ghalia'nın kaderi de devrimden sonra değişmiş.
Ghalia'nın işvereninin erkek kardeşi Hüsnü Mübarek'in iktidarı kaybetmesinin ardından devrim yanlısı bir televizyon kanalı kurmuş.
Bu kanal için yeni, eğlenceli bir şov arayışına giren adam Ghalia'nın lezzetli yemeklerinin ve çenebazlığının en stresli zamanlarda bile kendisini ne kadar eğlendirip rahatlattığını hatırlamış ve Ghalia'ya kendi programını yapmasını teklif etmiş.
Televizyon yöneticisinin kafasındaki program konsepti oldukça basitmiş.
Zor bulunan pahalı malzemelerle hazırlanan kompleks tariflerin tanıtıldığı zenginleri hedefleyen yemek programlarının aksine basit, ucuz ve lezzetli yemeklerin tanıtıldığı tüm halkı avucunun içine alacak eğlenceli bir yemek programı.
Ülkenin favorisi
Ghalia canlı yayında onu arayan izleyicilerine hayat tavsiyeleri de veriyor.
Ghalia'nın yemek programı 25TV adlı kanalda yayınlanmaya başlayalı bir yıl oldu ve program hala Mısır'ın en çok izlenen televizyon şovlarından biri.
Programın reytingleri okadar iyi ki prime-time'da canlı olarak yayınlanıyor ve tam doksan dakika sürüyor.
Uydu sayesinde Ghalia'nın programı Orta Doğu'nun birçok başka ülkesinde de izleniyor.
Ghalia'nın bir bilgisayarı yok ancak Facebook'taki sayfasında 40 bin takipçisi var.
Stüdyoda onu ziyaret ettiğimde Ghalia ''Ben Mısırlı kadınların %90'ını temsil ediyorum'' diyor.
''Her sabah işe otobüsle gidiyorum, mahallenin fırınından ekmek, manavından sebze alıyorum ve kendimle barışığım''
Kendisiyle barışık olmalı da zaten.
Ghalia'yı ziyaret ettiğim gün programının yayına girmesinin birinci yıldönümüydü.
Onu kutlamak için bir İslam bilgini stüdyodaki mutfağına geldi.
Ülkenin ünlü şarkıcıları Mısır tatlıları pişirirken ona seranad yaptılar.
O irmik, şeker ve gülsuyunu karıştırıp tatlısını yaparken stüdyodaki konukları hep bir ağızdan 'Ha namr Misr' yani 'Mısır'ı biz inşa edeceğiz' diye şarkı söylüyorlar.
Mısır'da politika ve yemek iç içe geçmiş kavramlar.
İlaç gibi yemekler
Programın yayınlandığı 25 TV'nin sahibi Muhammed Gohar'a göre Ghalia'nın popülerliğinin nedeni Mısırlılara kendilerini oldukları gibi görebilme imkanı vermesi.
Şu anda Mısırlılar fakir, iki yakalarını bir araya getirmeye çalışıyorlar.
Bu durumda Ghalia'nın 4 dolarlık bir bütçeyle hazırladığı geleneksel lezzetli yemekler onlara ilaç gibi geliyor.
Ghalia'nın tutumluluk reçeteleri Mısır'da efsaneleşmiş.
Her programında pişiriyor, anlatıyor ve Rima'dan Sudi Arabistan'a kadar Orta Doğu'nun her köşesinden gelen telefonları yanıtlıyor.
Bir kadın ''Çocuklarım çok yemek seçiyor, ne yapmalıyım?'' diye soruyor, Ghalia ''Onlara pirinç ve bezelye yedir'' diyor.
Başka bir izleyici ''Artık kocam benim yemeklerimi yemiyor Ghalia, o seninle evlenmek istiyor'' diyor; Ghalia da kahkahayı basıyor.
Elbette durum biraz ironik. 25 TV Tahrir devrimine ses vermek için kurulmuş bir kanal.
Sunucularından biri Mübarek'in güvenlik güçleri ile savaşırken bir gözünü kaybetmiş.
Bir başkası ise devrime katıldığı için mesleğini bırakmak zorunda kalan bir doktor.
Ve şimdi bu kanal için çalışan tüm idealist gazeteciler Ghalia'nın yemek programının popülaritesi karşısında sönük kalıyor.
Ancak kanalın gazetecileri Ghalia'yı kıskanmak yerine onunla gurur duyuyorlar.
Kanalın sahibi Muhammed Gohar ''Ghalia yeni Mısır'ın bir parçası'' diyor.
Ghalia artık hizmetçilik yapmıyor.
Ancak hala o ve otobüs şoförlüğü yapan kocası iki çocukları ve daha birçok akrabaları ile birlikte küçücük eski bir evde yaşıyor.
Ancak bu ne kadar böyle devam edecek belli değil.
Mısır seçimleri için aday olan isimlerden memnun kalmayan bir grup Mısırlı gelecek ay gerçekleşecek başkanlık seçiminde Ghalia'nın da aday olması için bir internet kampanyası başlatmış.
Başkan Ghalia mı?
ÖNCEKİ HABERLER
