Meclis'in çaycıları sınıfta kaldı

M Başkanlığı’nın, Meclis Üyeler Lokantası ve çay ocaklarına, Kalite Yönetim Sistemi (HACCP) almak için gösterdiği yoğun çabalar başarıya ulaştı.

Meclis’te düzenlenen törenle lokantaya HACCP belgesi verilirken çay ocakları temizlikte sınıfta kaldı. Meclis Başkanlığı, kulisler başta olmak üzere tüm çay ocaklarını yenilemişti. Buna rağmen, HACCP uzmanlarının Meclis’teki iki çay ocağında yaptığı denetimler hüsranla sonuçlandı. Gıda ve temizlik uzmanlarının çay ocağı denetimlerinde ilginç olaylar yaşandığı öğrenildi. HACCP uzmanları, çay ocaklarına girer girmez ilk olarak buz dolaplarının üzerindeki tozları tespit etti. En altta kalan çay kaşıklarının uzun süre yıkanmadığını gören uzmanlar ikinci kırık notu verdi. En önemli hata ise tezgahların ve yerlerin temizliğinde ortaya çıktı. HACCP uzmanlarının, “Yerleri nasıl temizliyorsunuz” sorularına çay ocağı görevlilerinin, “Tuvalette ıslattığımız paspaslarla” cevabı verdiği öğrenilirken bu bardağı taşıran son damla oldu. Bu arada, Meclis yönetiminin birkaç gün önce temiz paspas dağıttığı bildirildi. Tezgahların bezle silinmesi bir süredir HACCP standartlarına uymadığı için yasaklanmıştı. Gıda ve temizlik uzmanlarının, ocakları denetlerken görevlilerin sakladığı bezleri elleriyle koymuş gibi buldukları öğrenildi. Ayrıca, ocakçıların bıyıklarını kesmemeleri ve kendilerine dağıtılan maskeleri takmamaları da ‘olumsuz’ olarak değerlendirildi. Çay ocağı görevlileri kendi ağızlarıyla gıda ve denetim uzmanlarına yakalanırken, ocakların hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uymadığı ve HACCP standardı alamayacağı belirtildi. Meclis yönetiminden edinilen bilgiye göre, çay ocaklarının standarda uyum çalışmaları devam edecek. 6 hafta sonra yapılacak kontrollerde çay ocaklarının HACCP standardı alması bekleniyor. Haber: Fatih Atik Kaynak: www.zaman.com.tr