Kurban kesimine AB standartı

Yenimahalle Belediyesi, Kurban Bayramı öncesi kasaplara yönelik, ''AB Standartlarına Uygun Teorik ve Uygulamalı Kurban Kesim ve Eğitim Semineri'' düzenledi.

Yenimahalle Belediyesi, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara ve kasaplara yönelik, ''AB Standartlarına Uygun Teorik ve Uygulamalı Kurban Kesim ve Eğitim Semineri'' düzenledi. Yenimahalle Belediyesi Tiyatro Salonu'nda düzenlenen seminere, çok sayıda kasap ve vatandaş katıldı. Yenimahalle Belediye Başkanı Ahmet Duyar, seminerin başlangıcında yaptığı konuşmada, geçen yıl standartlara yakın kurban satış ve kesim merkezlerini kullanıma açtıklarını anımsattı. Duyar, 18 saatlik seminer boyunca ''kontrollü kesim'', ''insan ve hayvan sağlığı'', ''kurbanlık hayvan seçimi'', ''kasaplık hayvanlarda kesim hijyeni'' konularında dersler verileceğini ifade etti. Seminere katılanlara kasaplık sertifikası verileceğini anlatan Duyar, sertifikası olmayanların hayvan kesmesine izin verilmeyeceğini vurguladı. Seminer ile bir diğer amacının ise hayvan kesimleri sırasında meydana gelen sakatlanmalar ve yaralanmaların asgari düzeye indirilmesini sağlamak olduğunu anlatan Duyar, ayrıca kesimlerin ardından meydana gelen çevre kirliliğinin de önüne geçmeyi amaçladıklarını söyledi. ''Bayramlar sevinç günü, kedere dönüşmesin'' sloganıyla yola çıktıklarını ifade eden Duyar, bu şekilde hayvan kesim standartlarının AB kriterlerine uygun hale getirileceğini sözlerine ekledi. Duyar'ın konuşmasının ardından Ankara Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Haluk Çelik kürsüye gelerek, ''kontrollü kesim, insan ve hayvan sağlığı'' konulu ilk dersi verdi. Ahmet Duyar, daha sonra belediyenin bahçesine çıkarak kasaplar eşliğinde kurbanlık hayvan kesimi konusunda bilgi verdi. Seminerin düzenlenmesine, Ankara Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi, Türkiye Kasaplar Federasyonu, Veteriner Hekimler Derneği ve Diyanet İşleri Başkanlığı da katkıda bulundu.