Kiliste kış hazırlıkları başladı

Kilis'te, kış aylarına tüketilen kabak, biber, patlıcan ve acurların kurutulmasına başlandı.

Kilis'te yüzyıllardan beri kurutmalık geleneği sürerken, vatandaşlar yeni mahsul kabak, biber, patlıcan ve acurlar kurutmak için satın almaya başladı.

Kilisliler, kabak, biber, patlıcan ve acurları ihtiyaçları kadar yaş olarak aldıktan sonra evlerinde bayanlar tarafından içleri oyulduktan sonra iplere dizilerek kurutuluyor. Kış aylarında kabak, biber, patlıcan ve acurların bulunmaması nedeniyle yaz aylarında kurutuluyor. Zahmetli bir iş olan kurutmalıkları evlerinde yapamayanlar, sabah pazarından kurutulmuş bir şekilde satın alıyorlar. Kilis'te, kurutmalık bir gelenek hale geldiği vatandaşların imkanlar ölçüsünde kabak, biber, patlıcan ve acurları kurutarak kış aylarında tüketildiği bildirildi.