İşte size yaz salataları tarifleri

Mevsim yaz... Tüm uzmanlar, bünyemizi fazla zorlamamak ve sorunsuz bir mevsim geçirmek için, hafif yiyeceklerin sağlık açısından daha faydalı olduğunu vurguluyor...

İşte size her türünden çeşitli ve kimi zaman zengin malzemeli salata tarifleri... KARIŞIK YEŞİLLİK SALATASI Malzeme (4-5 kişilik): 1 küçük oy göbek marul 3-4 dal fesleğen 3-4 dal roka 2 çorba kaşığı balzamik sirke 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık (Daha zengin bir salata istenirse...) 5-6 marul yaprağı Rende parmesan peyniri Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz Kara biber Hazırlanışı Tüm yeşillikleri, yani göbek kıvırcığı, fesleğeni, rokayı ve marul yapraklarını elinizle iri doğrayın. Bıçakla kesmeyin. Yayvan, geniş bir servis tabağına alın. Zeytinyağını, balzamik sirkeyi, tuzu ve kara biberi bir kâsede çırpın. Bu sosu yeşilliklerin üzerine gezdirin. Küçük bir tavada, yarım çorba kaşığı zeytinyağını kızdırıp fıstıkları hafif pembeleşene kadar çevirin. Kavrulan fıstıkları ve rende parmesan peynirini salatanın üzerine serpin ve ikram edin. DOMATES SALATASI Malzeme: 3 adet iri domates 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 tatlıkaşığı sime kekik (Arzu edildiği kadar) Tırmızı pul biber Tuz Hazırlanışı: İri ve etli domateslerin kabuklarını soyun. Domatesler hemen suyunu salacağı için, geniş ve derin bir salata tabağına, domatesleri ister yarım ay şeklinde, ister küçük parçalar hâlinde doğrayın. Üzerine, 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı gezdirin. Kırmızı pul biberi, ufalanmış kekik ve tuzunu ilave edip güzelce bir karıştırın. ZENGİN ÇOBAN SALATASI Malzeme (4-5 kişilik): 2 adet iri domates 1 adet orta boy salatalık 6 adet yeşil sivri biber 100 gr. taze mantar 150 gr. haşlanmış mısır Yarım bağ taze soğan Yarım bağ taze nane 3 diş sarımsak Sos için malzeme: 1 adet iri limon 1 çay kaşığı hardal Sızma zeytinyağı Pul kırmızı biber Tuz Hazırlanışı: Önce taze soğanı ayıklayıp halka halka doğrayın. Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp uzunlamasına kesin ve ince ince kıyın. Salatalık ile domatesleri ise, küp küp doğrayın. Maydanoz ile taze naneyi de ince ince kıyın. Haşlanmış mısırı katıp hepsini karıştırın. Derince bir salaya tabağına alıp bir kenarda, dinlenmeye bırakın. Ayrı bir kâsede, havanda dövülmüş sarımsaklar, hardal, zeytinyağı, limon, kırmızı pul biber ve tuzu karıştırıp çırpın. Salatanın üzerinde gezdirin. Diğer tarafta, şişe taktığınız taze mantarları ızgarada az kızartın. Sonra, halka halka doğrayıp salatayı süsleyin. KAYNAK: www.oranjclub.com