İstavrit deplasmanda galip

Hamsinin başkenti olarak bilinen Trabzon'da bile İstavrit en çok satılan balıklar arasında bir numara.

Trabzonlu vatandaşların hamsiye artık rağbet etmediği, en çok talep edilen balıklar arasında ilk sırayı istavritin aldığı belirtildi. Trabzon Belediyesi Balık Hali'nde balıkçı dükkanı bulunan Sadi Ertaş, havaların son bir haftadır sıcak gitmesi ile birlikte hamsinin yeterince avlanamadığını ve istavritin daha çok rağbet gördüğünü söyledi. Vatandaşın hamsi yerine istavriti tercih ettiğini kaydeden Ertaş, "Havaların sıcak gitmesinden dolayı hamsinin tadında tuzlanma oldu. Havalar soğuk gitseydi hamsinin tadı böyle değişmezdi. Vatandaş ağzının tadını istavritte buluyor. En çok sattığımız balıkların başında istavrit geliyor" dedi. Öte yandan, Trabzon Balık Hali'nde hamsi bir milyondan, mezgit ve kefal 1.5-2 milyondan, tırsi ve sargan ise 4-5 milyondan alıcı buluyor.