Halk ekmeğe zam yapılmayacak

Ankara, İstanbul ve Bursa halk ekmek müdürleri, Endüstriyel Fırıncılar Birliği (EFB) çatısı altında Ankara'da toplandı.

Toplantıda, halk ekmeğine zam yapılmaması kararı çıktı.

Toplantıya EFB Yönetim Kurulu Başkanı ve Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar, İstanbul Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Salih Bekaroğlu ve Bursa Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Bayram Yıldız katıldı. Toplantıda, ekmeğe zam yapılmaması, ekmeğin naylon poşete girmemesi yönünde beyanlarda bulunuldu. EFB Yönetim Kurulu Başkanı Ali İlkbahar, buğdaydaki fiyat artışının geçici bir durum olduğunu belirterek, maliyeti etkileyen büyük bir unsur olmadığı için kısa dönemde ekmek fiyatlarında bir artış ngörmediklerini söyledi.

İlkbahar, EFB tarafından çıkarılmaya başlanan Endüstriyel Fırıncılar Dergisi'nin tanıtımı amacıyla düzenlediği basın toplantısında, Türkiye'de kayıt dışı üretim de dikkate alındığında 20-25 milyon ton buğday üretimi yapıldığını, bunun da Türkiye'nin üretimini karşılayacak düzeyde olduğunu söyledi. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı'nın ''bayramdan sonra ekmek fiyatlarının yeniden değerlendirileceğini'' açıklamasının ardından İlkbahar, "Türkiye'de yeterli buğday üretimi var. Ama buğday köylünün
elinden çıktıktan sonra fiyatlarda suni bir artış oldu. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın ithalatı gündeme getirmesinden sonra ise fiyatlarda 50 kuruşluk düşme kaydedildi. Elimizde çok güzel buğday var. Un almak için 15 gün önce yaptığımız ihalede bir çuval unun fiyatı 40 lira iken, şimdi 37 liraya indi. Önümüzdeki günlerde 34-35 liraya düşmesini bekliyoruz. Fiyat artışları geçici. Maliyetleri etkileyen önemli bir artış olmadığı için yakın dönemde ekmek fiyatlarında bir artış öngörmüyoruz. Buğdayın 35 kuruşa
köylüden alınıp 70-80 kuruşa satılması insaf meselesi, esnafın insaflı davranması lazım. Ekmek fiyatı ile oynanmamalı" dedi.

''EKMEĞİN NAYLON POŞETE GİRMESİ UYGUN DEĞİL''
Ekmeğin poşetlenerek satılması konusundaki görüşlere değinen İlkbahar, Türkiye'de üretilen poşetlerin yüzde 70'inin geri dönüşüm poşeti olduğunu hatırlatarak, "Bu poşetlerin gıda ambalajında ve taşınmasında kullanılmaması gerekir. Koyu renkli olan bu poşetlere değil gıda koymak, dokunduğunuzda bile elinizi yıkamanız lazım. Böylesi bir poşetlemeye karşıyız. Günde 110 milyon ekmek üretiliyor. Üretilen bütün ekmekler poşetlense, üretilen poşet ancak 3 ay yeter. İthalat yapmak gerekir. Ayrıca günde 110
milyon ekmekten çıkacak poşet çevre kirliliğine neden olur. Bu nedenle naylon ambalaja karşıyız. Kağıt poşet daha uygun olabilir. Ama bunun için de zaman lazım'' diye konuştu.
EFB Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve İstanbul Halk Ekmek Genel Müdürü Salih Bekaroğlu da, İstanbul'da tüketilen günlük ekmeğin yüzde 12-13'ünü ürettiklerini, 2 bin 800 kayıtlı fırına karşın il genelinde 4 bine yakın ekmek üreten yer bulunduğunu söyledi. Endüstriyel üretimde kişi başına üretim miktarı fazla olduğu için işçilik ücreti yüksek olmasına karşın, toplam üretim maliyeti içinde işçiliğin payının düşük kaldığını anlatan Bekaroğlu, ''Fırıncıların artık bir araya gelip büyük işletmeler kurması
gerekiyor. Bunu kendileri yapmazsa, yapmaya hazırlanan büyük yatırımcılar, yabancı yatırımcılar var. Önceden terzilik, ayakkabıcılık vardı, şimdi yok. Fırıncılar da aynı durum ile karşı karşıya kalacak'' dedi.