Fıstık fiyatları Antepli tatlıcıları sevindirdi

Gaziantep mutfağının en önemli tatlarında baklava, fıstık fiyatlarının düşük olması nedeniyle bu yıl daha lezzetli olacak.

Gaziantep mutfağının geleneksel tatlısı baklavanın yapımında bolca tüketilen boz iç Antep fıstığının kilosu 50-55 liradan 35-40 liraya geriledi.

Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Çelik, Gaziantep ve bölge illerinde yoğun olarak üretimi yapılan Antep fıstığının ''baklava çeşidi'' olarak bilinen boz iç Antep fıstığının kilosunun, geçen yıl 50-55 lira arasında değişen fiyatlardan el değiştirdiğini söyledi.

Geçen yıl rekoltenin düşük olmasından kaynaklanan fiyat artışının tatlı ve pasta sektörünki işletmelerin özellikle de baklavacıların sıkıntı yaşamasına neden olduğunu kaydeden Çelik, şöyle konuştu:

''Bu yıl rekolte yüksek, yani ürün bol. Böyle olunca boz iç Antep fıstığının fiyatı 50-55 liradan 35-40 liraya kadar geriledi. Fiyattaki gerileme, baklavacılar ve baklava sevenler için doğrusu güzel bir gelişme. Baklava Gaziantep'in simgesi bir ürün. Antep fıstığı da bizi ürünümüz. Boz iç Antep fıstığı baklava imalatında kullanılan en önemli girdilerden biri. Bu bakımdan baklava ve fıstığa ilişkin yaşanan her türlü olumsuzluk bizi üzer, tedirgin eder.''