Fazla yağlardan yumurtayla kurtulun

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, kahvaltıda yumurta yemenin faydalarını şöyle sıraladı?

Kahvaltıda yumurta yemenin, vücut yağlarının yakılmasında önemli rol oynadığı ortaya çıktı. İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, besinler içerisinde en kaliteli proteine sahip gıdanın yumurta olduğunu söyledi. Yumurta proteininin dışarıdan alınması gerekli olan amino asitleri yeterli ve dengeli miktarda içerdiğini vurgulayan Prof. Boyacıoğlu, ‘ABD’de yapılan bir araştırmada, kahvaltıda yumurta yemenin vücut yağının kaybedilmesinde etkili olduğu belirlendi. Yağsız kas kitlesinin korunmasına yardımcı olan ‘lösin’ amino asidinin zengin bir kaynağı olan yumurta, vücut yağının yakılmasında önemli rol oynuyor’ dedi.