Enginarın kıymeti bilinmiyor

Avrupa'da sapına kadar kurutulup toz halinde ilaç olarak satılan enginar, Türkiye'de hak ettiği ilgiyi görmüyor.

Enginar, ihtiva ettiği kinetin maddesiyle enzim desteği sağlıyor, demir, potasyum yönünden zengin olması sebebiyle kan hücresi yapımında etkili oluyor ve bağışıklığı güçlendiriyor. Taç yapraklarının kaynatılıp içilmesi durumunda amilaz enzimi sebebiyle karbonhidrat depolanmasını engelliyor, kilo verdiriyor. Karaciğer ve safra kesesinin çalışmasını hızlandıran enginarın, hastalar için kür olarak günde 3-4 tane tüketilmesi tavsiye ediliyor. Batı Anadolu'nun bölgesel sebzesi enginar, pazar tezgahlarını süslemeye başladı. Bursa Bölgesi'nin ilk mahsul göbek enginarı da pazarlara geldi. Avrupa'da taç yapraklarından sapına kadar tamamı kurutulup toz halinde ilaç olarak satılan Enginar, Türkiye'de hak ettiği kıymeti bulamıyor. İlk mahsul Bursa enginarının tanesi 400 bin lira ile 500 bin lira arasında satılıyor. Enginar, karaciğeri yenilemesi, safra kesesini çalıştırması, kolesterolü düşürmesi, zengin enzim, demir, mangan, potasyum ihtiva etmesi sebebiyle büyük faydalar sağlıyor.