Düdüklü tencere yeni değil aslında 12 bin yıllık!

Akdeniz Üniversitesi Tlos Antik Kenti Kazı ekibi tarafından çift hazneli ve buhar basınçlı ''düdüklü kapların'' yemek pişirmede kullanıldığını belgelendi. Prof. Dr. Taner Korkut, Anadolu mutfak kültürünün ''12 bin yıl'' öncesine dayandığını söyledi.

Akdeniz Üniversitesi Tlos Antik Kenti Kazı ekibi tarafından çift hazneli ve buhar basınçlı ''düdüklü kapların'' yemek pişirmede kullanıldığını belgelendi. Prof. Dr. Taner Korkut, Anadolu'nun mutfak kültürünün ''12 bin yıl'' öncesine dayandığını kaydetti.

''Akdeniz Üniversitesi'' Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi ve Tlos Antik Kenti Kazı Başkanı Prof. Dr. Taner Korkut, Muğla çevresinde yürüttükleri bilimsel araştırma sırasında, Roma Dönemi'nden itibaren çift hazneli ve buhar basınçlı ''düdüklü kapların'' yemek pişirmede kullanıldığını belgelediklerini bildirdi.

Antik çağlardan günümüze beslenme alışkanlıklarıyla ilgili araştırmalar yapan Prof. Dr. Taner Korkut, Anadolu'nun mutfak kültürünün ''12 bin yıl'' öncesine dayandığını kaydetti.

Arpa, buğday gibi tahılların 10 bin 500 yıl önce Anadolu'da kullanıldığını, 2010'da başlanan ''Tlos Antik Kenti'' kazıları sırasında belgelediklerini ifade eden Korkut, kazı çalışmaları kapsamında bugün de kullanılan birçok bitki türüne rastladıklarına işaret etti.

Muğla'nın Seydikemer ilçesinde Akdeniz Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ramazan Göktürk ve Mimarlık Fakültesi'nden Doç. Dr. Zühal Kaynakçı Elinç ile ortaklaşa çalışma yürüttüklerini anlatan Korkut, ilçenin özellikle dağlık bölgelerinde yaşayan insanların yeme içme alışkanlıkları bakımından gelenek ve görenekleri sürdürdüklerine şahit olduklarını dile getirdi.