Domuz derisi olmayan helal jelatin

Jelatinlerin domuz derisinden üretildiğini biliyor muydunuz? Öyleymiş, iyi haber ise şu, domuz derisi olmayan jelatin üretildi.

Yumuşak şekerleme ve pasta gibi gıdalarda kullanılan ve Avrupa’da yüzde 70’den fazlası domuz derisinden üretilen jelatin, yerli girişimciye fabrika kurdurttu.

Kimya mühendisi ağabeyi ile birlikte Uşak’ta 5 yıl önce sığır derisinden “helal jelatin” üretimi projesine başlayan deri mühendisi olan Serhat Uğur Başyiğit, bir yatırımcı ortakla birlikte “helal jelatin” fabrikası kurarak “Türkjel” markasıyla üretim yapmaya hazırlanıyor.

Fabrikanın hem Türkiye’nin yıllık dışarıya ödediği yaklaşık 24 milyon dolarlık jelatin ihtiyacını karşılaması hem de kısa dönemde 50 milyon dolar bir ihracat girdisi sağlaması hedefleniyor.

DÜNYADAKİLERDE DOMUZ DERİSİ VAR

Dünyada üretilen jelatinin yüzde 40’ının, Avrupa’da üretilen jelatinin yüzde 70’den fazlasının domuz derisinden üretildiğine ve Türkiye’nin de jelatin ihracatının büyük bölümünü Avrupa’dan ithal ettiğini öne süren Başyiğit, “Toplumun kaynağı belli olmayan jelatin tüketimini fark ettik ve biz jelatin üretebilir miyiz diye arayışa girdik” dedi.

Başyiğit, “Uşak bölgesinde, yatırımcı bir grupla pilot üretim tesisi kurduk. Çalışmaları sürdürüyoruz. Son noktaya geldik. Planlarımıza göre 2010’un sonuna doğru bunun endüstriyel üretimine başlayacağız. ’Türkjel’ ismi ile üretim yapacağız” dedi.