Diyabetlinin meyve tabağı

Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi Diyet Uzmanı Meryem Yılmaz Çabalar, meyvelerin besin değerleri kadar iştah üzerinde olumlu etkileri de bulunduğunu söyledi.

Gaziantep Üniversitesi (GAZÜ) Tıp Fakültesi Diyet Uzmanı Meryem Yılmaz Çabalar, diyabet hastalarının meyve seçimini yaparken olgunlaşmamış meyveyi tercih etmeleri, ayrıca meyvenin suyunu değil, kendisini tüketmeleri gerektiğini söyledi. Çabalar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, meyvelerin besin değerleri kadar iştah üzerinde olumlu etkileri de bulunduğunu, lezzetlerinin, içerdikleri asit ve şekerden ileri geldiğini belirtti. Meyvelerin olgunlaştıkça asit miktarının azaldığını, buna oranla şeker miktarının arttığını kaydeden Çabalar, şekerin verdiği tadın asitle birleşmesi sonucu hoşa giden bir lezzet oluştuğunu bildirdi. Diyabetli hastaların meyve tüketiminde sürekli çekingen davrandığını bildiren Çabalar, ''Oysaki meyve seçimini olgunlaşmamış meyveden yana yapmak, meyvenin suyunu değil kendisini tüketmek, kabuklarıyla tüketilebilen meyveleri kabuklarıyla tüketmek daha yararlıdır'' diye konuştu. Diyabet hastalarının, tatlı meyveleri tüketirken porsiyon ölçülerine dikkat etmeleri gerektiğini ifade eden Çabalar, 10 tane yeşil erik, 5 tane kırmızı erik ya da 1 adet kuru incir (yaş incir), 1yemek kaşığı kuru üzüm (yaş üzüm) ile 1 ince dilim kavun ve 1 anamur muzunun 1 porsiyona eşit olduğunu söyledi. Her insanın günlük olarak 3-5 porsiyon meyve tüketmesi gerektiğine dikkat çeken Çabalar, bu miktarın diyabet hastalarında da değişmediğini ve sağlıklı beslenebilmeleri için günlük 3-5 porsiyon meyve tüketimine dikkat etmeleri gerektiğini sözlerine ekledi