Çikolata fiyatları tırmanışa geçti

Her bayram olduğu gibi bu bayram da evlerin tatlı misafiri aşırı zamlar yüzünden çikolata olamayacak.

Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye'de de çikolata fiyatları tırmanışa geçti. Fildişi Sahilleri'nde 4 aydır süren çatışma nedeniyle geçtiğimiz Ocak ayında tonu bin 625 dolardan satılan kakaonun fiyatı yaklaşık yüzde 50 oranında artış kaydederek iki bin 357 dolara fırladı. Dünya kakao üretiminin yaklaşık yüzde 40'ını karşılayan Fildişi Sahilleri'nde çıkan çatışmalar nedeniyle üretim düşerken, çikolata fiyatları ise tırmanışa geçti. Türkiye'de ise durum daha kötü. Çünkü Kurban Bayramı nedeniyle misafirlere ikram edilecek olan çikolataya duyulan talep artınca, bu durum zaten yüksek olan fiyatların tavana vurmasına neden oldu. Türkiye'deki üretici firmalar kakaoya son bir senede beş defa zam geldiğini ve çikolata fiyatlarının yüzde 100 zamlandığını belirtiyor. Firmalar bu seneye kadar iki bayram arası zam yapmazken bu yıl üst üste 3 kez çikolataya zam yapmak zorunda kaldıklarını belirttiler. Bayram nedeniyle çikolata fiyatlarında ortalama yüzde 50 oranında arttış yaşanırken pahalılıkta rekor madlen çikolatanın oldu. Yüzde 110 artış gösteren madlen çikolata fiyatları 12 milyon lira civarında seyrediyor. Bayram şekeri 6 milyon liraya satılırken fiyatı 2 milyon ile 3 milyon lira arasında değişiklik gösteren Türk lokumu en uygun fiyat olarak gözüküyor. Bu fiyatlara gücü yetmeyenler ise piyasada kokolin adı ile satılan ikinci sınıf madlenlere rağbet ediyor. Görünüşte gerçek çikolatayla ayırt edilemeyen kokolinlerin piyasa değeri 5-7 milyon arasında değişiyor. Ekonomik kriz nedeniyle alıcı bulamayan bir de ithal çikolatalar var bunların fiyatları ise 40 milyondan 100 milyona kadar çıkıyor. Uzmanlar ise iyi bir çikolata aranması gereken özellikleri şöyle sıralıyor: "İyi çikolata kendini önce kokusu, rengi, parlaklığı ve kadifemsi dokusuyla belli eder. Sonra da mükemmel lezzetiyle. Ne çok acı, ne de çok tatlıdır. Kırıldığında kenarı düz olmalı, kırılma sesi duyulmalıdır. Ağıza götürüldüğünde kolay emilmeli. Dil, çikolatanın üzerinde hiç pürüz hissetmemelidir".