'Çiğ fındık'la sağlık depolayın! İşte fındık mucizesi...
TÜRKİYE, dünya fındık üretim ve ihracatının büyük kısmını, Karadeniz bölgesinden sağlıyor. Bu anlamda dünyada çok fazla pay sahibi olan ve ülkemizde yetişen bu yararlı besinin kavrulmuşunu tüketmek yerine çiğ halini tüketmenin sağlığa çokça faydası var.
Nemli ve humuslu topraklarda yetişen fındık, huşgiller ailesinin Crylus cinsini oluştan ağaç ve çalı türlerinin ortak adıdır. Yılda ortalama 1000 ve 2000 mm arası yağışa ihtiyaç duyar ve ılıman iklimde yetişmeye daha uygundur. Ülkemizde üretilen fındığın dünya üretimine oranı yaklaşık yüzde 65'tir. Türkiye üretiminin ise yaklaşık yüzde 80'i Giresun, Ordu ve Trabzon gibi Karadeniz Bölgesi şehirlerinde sağlanır.
Ülkemizde kaynağı bu kadar bol olan, üstelik faydaları da oldukça fazla olan bu besinden yararlanılması gerekiyor. Ayrıca tam bir sağlık deposu olan fındık, lezzetinin yanı sıra yapısında bol miktarda lif barındırıyor. Protein, karbonhidrat, antioksidanlar, B riboflavin, tiamin, niasin, piridoksin ve pantotenik asit gibi vitaminleri, kalsiyum, folat, çinko, potasyum, demir ve manganez gibi mineralleriyle fındık, sağlık açısından adeta bir hazine.
ASIL FAYDA 'ÇİĞ' TÜKETMEDE: Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayça Güleryüz, “Fındığın çiğ olarak tüketilmesi durumunda besin değerlerinden çok daha fazla faydalanabiliriz. Fındığın kavrulma süresinin uzaması fındıkta besin kayıplarına sebep olurken, fındığın içerisindeki sağlıklı yağların hasar görmesine ve okside olmasına sebep olarak hücrelerimize zarar verebilecek serbest radikallerin oluşmasına sebep olabiliyor. Kavrulmamış fındıklar, kavrulmuş fındıklara oranla iki kat fazla antioksidan içerir. Bu nedenle fındık alırken çiğ (kavrulmamış) olmasına özen göstermeliyiz” diyor. İşte, çiğ fındıkla gelen 10 fayda:
BAĞIŞIKLIĞI KUVVETLENDİRİYOR: Fındık yağı E vitamini açısından zengin bir kaynak. E vitamini, kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını önleyerek anemi riskini azaltıyor. Doğru kan dolaşımı, ateş, soğuk algınlığı ve diğer hastalıkların oluşma riskini azaltarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor.