Çayı yemekten bir saat sonra için

Atatürk Üniversitesi Öğretim üyelerinden Prf. Dr. Fevzi Keleş, çay ile insan bünyesi arasındaki ilişkiyi araştırdı.

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fevzi Keleş, ağır ve yağlı yemeklerden bir saat sora içilen çayın hazmı kolaylaştırdığını söyledi. Bilimsel bulgular sonucu çayın birçok faydasının belirlendiğini belirten Prof. Dr. Keleş, çaydaki kafein nedeniyle çayın dinlendirici özelliği olduğunu belirtti. Çayda bulunan özel teanin maddesi, beynin alfa dalgaları yaymasını teşvik ediyor. Bu dalgalar, uyuşukluk yapmadan dinlenme özelliğine sahip. Kafein sinir sistemini uyarır ve damarların gelişmesini, kan devrinin hızlanmasını sağlar. Çay içenlerde zihin açıklığı olur. Ders çalışırken, kitap okurken verimliliği artırır. Prof. Dr. Fevzi Keleş, "Çay, vücutta metabolizma sonucu oluşan zararlı atık ve zehirli maddeleri azaltır ve yok eder. Bu olumlu etki, çaydaki (P) vitamini diye adlandırılan antioksidan özellikli fenolik bileşiklerden kaynaklanır. Çay, bu yönüyle de bazı kanserlere karşı insan vücudunu koruyor.’’ diye konuştu.