C vitamini miktarı artırıldı

California Üniversitesi Uzmanları sebzelerdeki C vitamini miktarını 2 ila 4 kat artırdı.

California Üniversitesi'nde yapılan deneylerde, bitki hücrelerindeki C vitamini oranını artırmak yerine, bitkinin kullandığı C vitamini yeniden kullanılabilir hale getirildi. Söz konusu araştırma, insanın C vitamini üretemediği için bu ihtiyacını gıdalardan sağlamasından dolayı önem taşıyor. Kullanılan C vitaminini yeniden faydalı hale getirmek için enzim olan dehidroaskorbat redüktazın (DHAR) üretimi artırıldı. Araştırmada, DHAR'ı üreten genler bitki hücresinden ayrılarak, normalden daha aktif hale getirildi. Deneylerde, tütünün normalden 32 kat, mısırın da 100 kat fazla enzim ürettiği görüldü.