Biraz kıymanız varsa akşam yemeği düşünmeyin! Galacoş tarifiyle bayat ekmekleri de değerlendirin

1. Tırnak pideleri küp doğradıktan sonra, üzerine sıvı yağ gezdirin ve 170 derece fırında 10 dakika kadar fırınlayın.

2. Yeşil mercimekleri güzelce haşlayın.

3. Geniş bir kapta sıvı yağ ve soğanı iyice kavurun ve içerisine kıymayı ekleyin.

4. Eklediğiniz kıyma suyunu çektikten sonra salçayı ve baharatlarını da üzerine ekleyin.

5. En son olarak haşladığınız mercimekleri de kıymaların üzerine ekledikten sonra bir iki kere ocakta çevirin ve ocaktan alın.

6. Pideleri servise sunacağınız tabağa alın.

7. Üzerine çırpılmış yoğurdun bir kısmını pidelerin üzerine yaydıktan sonra mercimekli karışımı da üzerine ekleyin.

8. En son olarak kalan yoğurdu da üzerine serpiştirdikten sonra eritilmiş tereyağını yemeğin üzerine gezdirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Galacoş yemeği hangi yöreye ait?

Galacoş yemeği, Doğu Karadeniz bölgesinde bulunan Bayburt'a özel yöresel bir yemek olarak biliniyor. Yoğurt, mercimek, kıyma ve tırnak pidenin mükemmel uyumu ile hazırlanan hemen, hem pratik oluşu, hem lezzeti ile oldukça fazla seviliyor.

Bayburt neyi ile meşhur?

Bayburt dendiği zaman akla ilk olarak meşhur yiyecekler geliyor. İşte Bayburt'un en çok sevilen meşhur yiyecekleri:

• Tel helva

• Kesme çorba

• Tatlı çorba

• Kara pancar yemeği

• Galacoş

• Ekşi lahana yemeği

• Lor dolması

• Ayranlı çorba

• Herse yemeği

• Haşıl

• Bayburt tava