Beslenmeyle ilgili sorular internette

Sağlık Bakanlığı'nın internet sitesinde, 'Gıda, Su ve Beslenme Konusunda Sık Sorulan Sorular' bölümünde yer alan sorulardan bazıları ve yanıtları şöyle:

Sağlık Bakanlığı, gıda, su ve beslenme konusunda insanlar tarafından sıkça sorulan soruları internet sitesinde yanıtlıyor. Neden her gün sebze meyve yenmeli? Sebzeler ve meyveler, Mineral ve vitamin içerikleri oldukça zengindir Büyüme ve gelişmeye yardım ederler Hücre yenilenmesini ve doku onarımını sağlarlar Deri, göz, diş ve diş eti sağlığı için temel öğeleri içerirler Hastalıklara karşı direncin oluşumunda etkindirler Bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olurlar Dengesiz beslenmeye bağlı şişmanlık ve kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, bazı kanser türleri vb. kronik hastalıkların oluşma riskini azaltırlar Sağlıklı beslenmek için her öğünde taze sebze ve meyve tüketilmeye çalışılması gerektiği de belirtildi. Mantar yoğurt ile beraber yenirse zehirler mi? Kültür mantarları dışında kesinlikle türü bilinmeyen mantarlar tüketilmemeli Özellikle doğada kendiliğinden yetişen mantarların tüketilmesi mantar zehirlenmelerine yol açabilir Halk arasında çayırda yetişen mantarın zehirlemediği, mantarın yoğurt ile birlikte yenirse zehirlemeyeceği ve pişirilen mantarın zehrinin ortadan kaybolduğu gibi mantarlarla ilgili bazı yanlış düşünceler bulunmaktadır Doğada kendiliğinden yetişen mantarların zehirli veya zehirsiz olduğunu bakarak anlamak mümkün değil. Şekerli besinler zararlı mı? Şekerler saf karbonhidrat ve yoğun enerji kaynağıdır Şekerli besinlerin fazla miktarda tüketimi aşırı enerji alımının nedenidir ve vücut ağırlığının artmasına besleyici değeri yüksek olan besinlerin tüketiminin de azalmasına neden olur Fazla şeker içeren besinlerin ve içeceklerin tüketimi sınırlandırılmalı Enerjinin çoğu tam tahıl ürünleri, taze meyve ve sebzelerden, az yağlı veya yağsız besinlerden örneğin yağı azaltılmış süt ve ürünlerinden, yağsız et veya et yerine geçenlerden sağlanmalı Günde ne kadar su içilmeli? Besin tüketimi ile vücutta oluşan zararlı maddeleri atmak, vücut ısı dengesini sağlamak amacıyla günde ortalama 2.5 litre (8-10 su bardağı) su içilmeli. Et veya kemik suyu besleyici mi? Et, proteinden zengin bir besin olduğu için çocuklar ve büyüklerin beslenmesinde önemli, kemikler ise kalsiyumdan zengindir. Ette bulunan besin öğelerinin büyük bir kısmı pişme suyuna geçmediği gibi kalsiyum da suya geçmez. Et veya kemik suyunun besleyici değeri yoktur. Bitkisel çaylar zayıflatır mı? Bazı bitkiler bağırsakları çalıştırır bazı bitkiler idrar söktürücü özellik gösterir Hiçbir bitki zayıflatmaz Zayıflamak için uzman kişilerin hazırladığı beslenme programları uygulanmalı Ilık su içmek zayıflatır mı? Midede doluluk hissi uyandırması, bağırsak hareketlerini artırması gibi olumlu etkileri olmasına karşın içilen suyun zayıflama üzerine etkisi yoktur Zayıflama diyetleri uygulanırken az yemekten dolayı su içmek isteği azalabilir ve vücudun susuz kalmaması için özen gösterilmelidir Çocuklar için sabah kahvaltısında bir bardak süt içmek yeterli mi? Çocuklar kahvaltıda süt veya meyve suyunu tercih etmeli Peynir veya yumurta, ekmek ve vitamin kaynağı olarak sebze veya meyve de tüketilmeli Kaynamış su arınmış mıdır? Kaynamış su yalnızca bakterileri yok eder Nitrat gibi çoğu kirletici madde kaynatılarak sudan ayrılamaz Bazı durumlarda kaynatma işlemi suyu azalttığı için kirletici maddelerin konsantrasyonunu arttırabilir Temiz ve güvenli suya ulaşma imkanı bulunmuyorsa suları kullanmadan önce kaynatıp soğutmak, sudaki mikropları etkisiz hale getirmek için kullanılan bir yöntemdir.