Balın parmak izi bulunacak!

Projede bal türleri, atomlarına ayrılarak analizleri çıkarılacak böylece balda taklidin önüne geçilecek.

'Türkiye'de Gıda İzlenebilirliğinde Kararlı İzotop Ölçümlerinin Uygulanması Projesi'' kapsamında, TAEK'in Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği ile yaptığı protokolle, 81 ilden alınan 300 bal örneği üzerinde çalışma başlatılacak.

Analizler sonucunda örneklerin atomlarına bakılacak ve bu ürünlerin orijinleri hakkında bilgi toplanacak, ayrıca tağşiş olup olmadığı da belirlenecek. Projeyle özellikle bal üretiminde glikoz ve fruktoz şuruplarına birtakım esans ve gıda boyaları katılarak ya da arıya şeker şurubu takviyesi yapılarak üretilen ballardan gerçek balı ayırt ederek tüketicinin korunması hedefleniyor.