Balık etinden pastırma yapıldı

Tekirdağ'daki lokantacı Şadan Oğraş (40), köpekbalığından yapılan pastırmanın nasıl olacağını merak ettiği için, ''balık etinden pastırma'' yaptığını söyledi.

Oğraş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Tekirdağ'da balıkçı limanında kendisine ait İkizler adlı lokanta işletmecisi olduğunu belirtti. Farklı lezzetlere karşı ilgi duyduğunu ifade eden Oğraş, bu doğrultuda, balıkçılardan pamuk cinsi köpekbalığı alarak pastırma yapmaya karar verdiğini söyledi. Köpekbalığından yapılacak olan pastırmanın, nasıl bir tadı olacağını merak ettiğini ifade eden Oğraş, şunları kaydetti: ''Köpekbalığını önce parçalara ayırdım. Daha sonra tuzda beklettim. Daha sonra çemen, salça ve baharat ekleyerek pastırma yaptım. Yaptığım pastırmayı 10 gün süreyle beklettikten sonra yedim. Normal etten yapılan pastırmanın lezzetini bulamadım. Köpekbalığından yaptığım pastırmanın, Kayseri pastırmasına rakip olacağını tahmin etmiyorum. Böyle bir niyetim de yok. Ben bu pastırmayı merak ettiğimden yaptım. Satmayı da düşünmüyorum.''