Gaziantep Sanayi Odası, "milli tatlı" tartışmasına neden olan baklavanın tescilini aldı.
Abone olGSO’nun 28 Mart 2005’te "Antep baklavası" ibaresinin coğrafi işaret olarak tescili için başvuruda bulunduğu Türk Patent Enstitüsü, tescili verdi. Resmi Gazete’de yayınlanması sonrasında herhangi bir itiraz gelmediği için tescil resmi olarak kesinleşti.
Antep baklavasının geleneksel Türk mutfağına ait bir tatlı olduğu, Gaziantep’te babadan oğla, ustadan çırağa öğretilerek üretim şekli ve lezzeti ile ev yapımı baklavalardan farklılaşmış olduğu kabul edilen tescilde hamurunun inceliğinden içine ne kadar fıstık konulacağına, şerbetinin kıvamından fırında ne kadar süre pişirileceğine kadar üretiminin her aşamasına standart getirildi.
GSO Yönetim Kurulu Başkanı Nejat Koçer, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "Antep Baklavası" ibaresinin coğrafi işaret olarak tescili için 28 Mart 2005’te Türk Patent Enstitüsüne başvurduklarını, 27 Nisan 2007 tarihinde Resmi Gazete’de yayınlandığını ve 6 aylık ilan süresi boyunca bir itiraz gelmediği için tescilin kesinleştiğini bildirdi.
