Yurdumun Yenilebilir Otları

Türkiye’nin dört bir yanında yetişen 94 ot çeşidi, yöresel adları, latince isimleri ve yemek tarifleriyle ilk kez bir kitapta buluştu. Mutfak Dostları Derneği tarafından hazırlanan “Yurdumun Yenilebilir Otları” kitabı çıktı.

‘Yurdumun Yenilebilir Otları’ kitabında otların nerelerde ve hangi mevsimde yetiştiği, mutfakta kullanımı ve sağlığa yararları gibi bilgiler veriliyor.

Mutfak Dostları Derneği tarafından hazırlanan ve basımı Metro Group sponsorluğunda gerçekleştirilen ‘Yurdumun Yenilebilir Otları” isimli kitabı satışa sunulmaya başlandı. Yurdumuzda yetişen, kimi yemeklere lezzet katan, kimi soframızda kendi başına salata, meze olarak besleyici değerleriyle yer alan toplam 94 ot, bilgileri ve tarifleriyle bu kitapta buluştu.

Otların, doğada rastlanıldığında kolayca tanınabilmesini sağlayacak çizimlerininde yapıldığı bu kitap, alanında uzman araştırmacı ve yazarlar tarafından hazırlandı. Kitap, Turgut Kut, Ahmet Örs, Semih Somer ve Tijen İnaltong’un çalışmalarıyla hazırlandı. Her otun bilgileriyle birlikte bir de fotoğraflı yemek tarifi bulunan kitap yaklaşık 210 sayfadan oluşuyor.

Ülkemizin otlarıyla ilgili ya çok bilimsel kitaplar ya da çok yarım yamalak kitaplar olduğunu belirten Mutfak Dostları Derneği Bşk. Ahmet Örs, hem görsel yanı kuvetli hem de kaynak olabilecek bir kitap hazırlamak üzere yola çıktıklarını dile getirdi.

Bir otun Latince adı yoksa o otun doğru ot olup olmadığını tahkik etmenin kolay olmadığını belirten Ahmet Örs, bu nedenle kitabın arka kısmında alfabetik sırayla otların Latince, Türkçe, İngilizce, Almanca ve Fransızca karşılıklarına da yer verdiklerini dile getirdi.

“Yurdumun Yenilebilir Otları” kitabı Mutfak Dostları Derneği’nden temin edilebilir.
Mutfak Dostları Derneği
Tel: (212) 249 96 80