Yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için ne yapılmalı?

Protein açısından oldukça zengin olan, hatta uzmanların bir günde 2'den fazla tüketilmesi gerektiğini söyledikleri besin olan yumurtanın bir çok çeşidi vardır. İşte gıda uzmanları tarafından hazırlanan yumurta seçiminin nasıl olması gerektiği...

Yumurta seçiminde nelere dikkat edilmeli?
- Köy yumurtası seçerken koyu olmasına dikkat ediniz. (taze olduğuna işarettir) Boyutları ise birbirlerinden farklı olabilir.
- Bıldırcın yumurtası  küçük  yapılı yumurtalardır bu yüzden boyutu büyük bir bıldırcın yumurtası görürseniz mutlaka hormona maruz kalmıştır.
- Devekuşu yumurtası odada muhafaza edildiğinde koku yayması nedeniyle bu yumurtayı seçerken serin bir yerde muhafaza edilmiş olmasına dikkat ediniz. Yumurta kokuyorsa çürüdüğü anlamına geldiğini unutmayınız.
- Yumurtayı seçerken en önemli ayrıntı, yumurtanın çatlak olmadığına dikkat ediniz.  

- Yumurtayı elinize alıp salladığınızda içinden sıvı sesi duyuluyorsa, yumurtanın taze olmadığını anlayabilirsiniz.
- Yumurta oldukça parlak duruyorsa, üzerinde kimyasal madde kullanıldığına işarettir.
- Yumurtayı su dolu bir kabın içerisine koyduğunuzda yumurta dibe çökmüyor ise taze olmadığına anlamına gelir.