Yoğurtlu kıymalı patates mantısı nasıl yapılır?

Malzemeler4 adet orta boy patates1/2 demet maydanozTuz, karabiberİç Harcı İçin:200 gr kıyma1 adet orta boy soğan3 yemek kaşığı sıvı yağTuz, karabiberYoğurt Sosu İçin:1 su bardağı yoğurt1 diş sarımsakTuzÜzeri İçin:1 tatlı kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı zeyinyağıKırmızı pul biberİlk olarak 4 adet orta boy patatesi kabukları ile birlikte iyice yıkayın. Derin birtencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyip, patatesler yumuşayanakadar haşlayın.Haşlanan patateslerin suyunu süzüp, ılımaya bırakın. Daha sonra kabuklarınısoyun. Geniş bir kap içinde patatesleri püre ezicisi ya da çatal yardımı ile iyiceezin.Üzerine yarım demet ince ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberekleyin. Tüm patatesli harcı eliniz ile karıştırın.Diğer tarafta geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğanı koyun.Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından tavaya 200gr kıyma koyun. Sürekli karıştırarak, suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Pişenkıymanın üzerine tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.Patatesli karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp,servis tabağına koyun. Orta kısmını parmağınız ile hafifçe bastırarak, çanakşeklinde açın. Patates çanaklarının içini kıymalı harç ile doldurun.Üzerleri içinyoğurt sosu hazırlayın. Yoğurlu sos için; bir kap içine 1 su bardağı yoğurt, 1 dişrendelenmiş sarımsak ve az miktar tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınızyoğurt sosunu, kıymalı patates çanaklarının üzerine paylaştırın.Son olarak küçük bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağıve kırmızı pul biber koyup, ocak üzerinde kızdırın. Hazırladığınız yoğurt soslu kıymalı patates mantısının üzerine kızdırılmış yağlıpulbiber karışımını döküp, servis edebilirsiniz.

Internet Haber Mobil Uygulama

Yoğurtlu kıymalı patates mantısı nasıl yapılır?