Yılbaşı sofralarına dikkat

Uzmanlar, yılbaşı gecesini evlerinde geçireceklere sağlıklı menü hazırlamaları konusunda öneride bulunurken, abartılı beslenmenin uyku problemleri ve sindirim sorunlarının yanı sıra gıda zehirlenmelerine bile yol açabileceğini ifade etti.
Yılbaşı sofralarının zengin menülerinin bilinçsiz tüketimiyle oluşabilecek mide rahatsızlıkları hakkında bilgi veren Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, “Yılbaşı gecesinde yağ ve şeker içeriği fazla olan besinlerin tercih edilmesi, hazırlanan yiyeceklerin kısa sürede tüketilmesi, meze, kuruyemiş tüketimi ve beraberinde alkol alınması bazı rahatsızlıkları tetiklemektedir. Bu rahatsızlıkların başında yer alan mide gerginliği tansiyonun yükselmesine dolayısıyla kalp rahatsızlıklarının artmasına neden olmakta. Bu nedenle yılbaşı sofrasında yapılabilecek yanlışlıkların en başında gün içinde öğün atlanarak beslenme, fazla besin alımından sonra hazımsızlığı önleyeceği düşüncesi ile tüketilen gazlı içecekler gelmektedir” dedi.
Yeni yılın ilk günü 60 - 90 dakika kadar yürüyüş yapılması hatta bu alışkanlığın bütün bir yıla yayılması gerektiğini ifade eden Uzel yılın ilk gününü sağlıkla geçirmek için şu önerilerde bulundu:
"-31 Aralık günü asla öğün atlanmamalı, özellikle mutlaka kahvaltı edilmeli
- Besinler gün içinde sık sık ve azar azar tüketilmeli
- Metabolizmanın düzenlenmesine katkıda bulunmak amacıyla akşama doğru yaklaşık 1 saatlik hafif tempoda yürüyüş yapılmalı.
- Yılbaşı sofrasına asla çok acıkmış olarak oturulmamalı.
- Beyin tokluk sinyalini yaklaşık 10 dakikalık sürede vermektedir. Bu nedenle hızlı yemek yenmemeli, besinler iyice çiğnenmeli.
- Vücudun uyanık olduğu her bir saat için en az 1 çay bardağı kadar suya ihtiyaç duyduğu unutulmamalı. Gün içerisinde belirli aralıklarla ortalama 10 bardak su içilmeli.
- Yılbaşı sofrasında kızartılmış ya da kavrulmuş yiyecekler yerine daha hafif, haşlanmış, ızgarada pişirilmiş veya buğulama ile fırında pişirilmiş yiyecekler tercih edilmeli".
(İHA)