Yeşil çayı yeterince tanımıyoruz
Abone olDoç. Dr. Hayoğlu, siyah çayın harmanlanmamış hali olan yeşil çayın, Çin ve Japonya gibi ülkelerde sıkça tüketildiğini, ancak Türkiye'de faydalarının bilinmediğini belirtti.
Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği
Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Hayoğlu, yeşil çayın siyah
çaya göre 10 kat fazla enerji verdiğini söyledi. Doç. Dr. Hayoğlu,
siyah çayın harmanlanmamış hali olan yeşil çayın, Çin ve Japonya
gibi ülkelerde sıkça tüketildiğini, ancak Türkiye'de faydalarının
yeterince bilinmediğini belirtti. Aminoasit ve vitamin yönünden
yeşil çayın, siyah çaydan üstün olduğuna işaret eden Hayoğlu,
"Yeşil çayda fermantasyon olmadığı için rengi koyulaşmıyor.
Dolayısıyla bitki doğallığını yitirmiyor. Yeşil çayın içeriğinde
bulunan fenolik ve polifenolik maddeler yaşlanma etkilerini
geciktiriyor. Ayrıca (theanin) maddesi de vücutta antioksidan etki
sağlıyor" dedi. Hayoğlu, yeşil çayın metabolizmayı hızlandırdığını
ve siyah çaya göre vücuda 10 kat fazla enerji verdiğini sözlerine
ekledi.