Yazın bu 10 yanlışı yapıyoruz!
Galerinin tamamı için tıklayınız8. KIZARTMALARI ABARTMAK
Dozunda yapıldığı ve usulüne uyulduğunda kızartma mutfak
kültürümüzün bir parçası. Ama dikkat edilmediğinde bu kültür
sağlığımızı tehdit edebiliyor. Bunun baş nedeni yüksek ısıda
pişirilen kızartmaların fazla miktarda trans yağ oluşumuna sebep
olması. Hele kızartmalık yağlar tekrar tekrar kullanılırsa trans
yağ miktarı daha da artıyor. Özellikle pamuk, ayçiçeği, mısırözü
yağlarıyla yapılan kızartmalarda trans yağ oranı daha da
yükseliyor