Yaz aylarında meyve suyu için

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sevinç Yücecan, yaz aylarında vücudun artan sıvı kaybını telafi etmek için meyve suyunun sağlıklı bir seçim olduğunu belirtiyor. Besin değeri ve ferahlatıcı özelliği ile meyve sularını her yaşta tüketmek önemli. İçerdikleri meyve suyu konsantresi oranına göre meyve suyu, meyve nektarı ve meyveli içecekler birbirinden ayrılıyor. Vücudumuz, sıcaklığın ve nem oranının yüksek olduğu havalarda, yüksek oranda ve hızla sıvı kaybediyor. Sağlığını korumak ve fonksiyonlarını yerine getirebilmesini sağlamak için vücuda kaybettiği sıvıyı kazandırmak önem taşıyor. Vücudun su gereksinimi, kullanılan enerji miktarına bağlı olarak değişiyor. Her 1000 kalori için 1-1.5 litre veya günlük 2000 kalorilik diyette yaklaşık 8-12 bardak sıvı alınması gerekiyor. İklim, vücut ağırlığı, fiziksel aktivite düzeyi, diyet ve bazı fiziksel farklılıklar sıvı gereksinimi oranını etkiliyor. Yaz aylarında meyve suyu hem serinletir, hem keyif verir Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sevinç Yücecan, vücuda kaybettiği sıvıyı kazandırmanın sağlıklı yollarından birinin meyve suyu içmek olduğunu belirterek şunları söyledi: “Sıcak yaz günlerinde, her zaman olduğundan daha fazla sıvı kaybediyoruz. Bol sıvı almak, yaz aylarında sağlığın güvencesi haline geliyor. Temel içeceğimiz suyun yanı sıra, meyve suları da sıvı kaynağı olarak renkli bir alternatif. Meyve suları sağlığın korunması ve devamlılığı üzerine olumlu etkide bulunan fitokimyasallar bakımından da zengindir. Örneğin portakal suyunun doğal olarak 60’dan fazla fitokimyasal içerdiği biliniyor. Bu öğelerin çoğu fenolik bileşiklerdir.Fenolik bileşiklerin sağlık üzerine olumlu etkilerinin, antioksidan etkinliklerinden kaynaklandığı düşünülüyor. Fenolik bileşiklerin doğal antioksidan etkinlikleri nedeniyle, bazı kanser türleri ile kalp ve diğer kronik hastalıklara karşı koruyucu etkilerinin olabileceği ileri sürülüyor. MEYVELERİN SUYUNDA SAĞLIK VAR Elma Suyu Elma tüketiminin bazı kanser türleri, kardiyovasküler hastalıklar, astım ve diyabet gibi kronik hastalık riskini azalttığını gösteriyor. Laboratuar çalışmaları elmanın çok yüksek antioksidan aktivitesini ortaya koymaktadır. Çalışmalara göre elma, kanser hücre çoğalmasını, üremesini engelliyor, lipit oksidasyonunu azaltıyor ve kolesterolü düşürüyor. Ayrıca elma ve elma suyunun antihipertensif (yüksek tansiyonu engelleyen) etki gösterdiği ileri sürülüyor. Bir bardak elma suyu 98 kkal içeriyor. Portakal Suyu Bir bardak portakal suyu 132 kkal içeriyor ve günlük C vitamini gereksiniminin %30’unu karşılıyor. Portakal suyu ayrıca potasyum, folik asit için iyi kaynaktır. Portakal suyu tüketiminin insanlarda vitamin C konsantrasyonu ve antioksidan göstergeler üzerine etkisi üzerinde yapılan bir çalışmada 250 mg vitamin C içeren 2 bardak portakal suyunun (500 mL/g), plazmadaki vitamin C konsantrasyonlarını artırdığı ve ürik asit konsantrasyonlarını düşürdüğü belirlendi. Üzüm Suyu Özellikle mor üzüm ve mor üzüm suyunda bulunan polifenollerin kalp hastalıklarından koruyucu etkisi olduğu bildiriliyor. Ayrıca yüksek polifenolik bileşen içeren üzüm suyunun hipertansiyonlu bireylerde kan basıncını düşürmede etkili olduğu vurgulanıyor. Kaynak: www.ntvmsnbc.com