Yağ kanseri hızlandırıyor
Abone olYağın, C vitamininin kanseri önleyen özelliklerini midede etkisiz hale getirebileceği ortaya çıktı.
. İngiliz araştırmacılar, C vitamininin, besinler ve salyanın
mide asidiyle karışmasıyla ortaya çıkan, kansere yol açan
potansiyel bileşikleri ortadan kaldırdığını, ancak bu karışıma yağ
eklendiğinde, vitaminin tehlikeli bileşikleri güvenli hale getirme
özelliğinin geçersiz kaldığını bildirdi.
Glasgow Üniversitesinde görevli bilim adamlarının laboratuvar
ortamında yaptığı araştırmanın sonuçlarının, belli başlı mide
kanserleriyle beslenme biçimi arasındaki bağlantıları göstereceği
belirtildi.
Bilim adamları, tükürükte bulunan ve nitrattan gelen nitröz asidi
tuzunun mide kanserini tetikleyebileceğinin sanıldığını kaydetti.
Uzmanlar, nitröz asidi tuzunun, midenin asitli ortamına girdiğinde,
midedeki diğer kimyasalları kansere yol açan etkenler haline
getirebileceğine dikkati çekti. C vitamini gibi antioksidanların
ise bu oluşumu engellediği, ancak yağın devreye girmesiyle bu
özelliğini yitirdiği belirtildi.