Vitaminden çok daha kıymetli liste

İSTANBUL - Sonbahar-kış aylarında bronşit, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmak için çeşitli önlemler alındığını belirten Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, dengeli ve yeterli beslenmenin önemine vurgu yapıyor.

Tutar, “Gripten korunmak için birçok insan grip aşısı olsa da asıl önemli nokta güçlü bağışıklık sistemidir. Genelde kış aylarının sonlarına kadar devam eden bu rahatsızlıklar, güçlü bağışıklık sistemi sayesinde sorun olmaktan çıkabilir” diyor.

Hastalıklardan korunmak, zinde olmak ve vücudun vitamin eksikliklerini gidermek için vitamin hapı kullanımına da değinen isyen Tutar şunları söylüyor:

“Piyasada birçok çeşidi bulunan ve seçiminde zorlandığımız vitamin tabletlerinden medet ummak yerine yeterli ve dengeli beslenme yöntemini öğrenmek en akıllıca seçim olacaktır. Özellikle vitamin ve mineraller daha ön planda olmalıdır. Ayrıca besinlerle aldığımız karbonhidrat, yağ ve proteinlerin yeterli olması da büyük önem taşıyor.”

GÜÇLÜ BAĞIŞIKLIK İÇİN SEBZE-MEYVE TÜKETİN

Vücutta hasar meydana getiren öğelerin başında serbest radikaller geliyor. Dengesiz beslenme, sağlıksız koşullarda yaşama, şehir hayatı ve stres vücuttaki serbest radikallerin artmasını sağlayan etkenler arasında. Serbest radikallerin en önemli düşmanının antioksidanlar olduğunu vurgulayan Tutar, A, C ve E vitaminlerinin antioksidan özellik taşıdığını hatırlatıyor. Özellikle C vitamini, enfeksiyonlara yakalanma riskini azaltıyor veya enfeksiyon oluşmuşsa daha kısa sürede atlatılmasını sağlıyor. Tutar, “Bu vitaminler özellikle sebze ve meyvelerde bulunduğundan Dünya Sağlık Örgütü’nün önerisi ile günde 5–9 porsiyon tüketilmelidir” diye konuşuyor.

ANTİOKSİDAN KAYNAĞI BESİNLER

Vitamin A: Balık yağı, yumurta sarısı, süt ve süt ürünleri, sarı sebze ve meyveler, yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, marul, roka, tere vb.)

Vitamin E: Yağlı tohumlar (ceviz, fındık vb.), bitkisel sıvı yağlar (ayçiçeği, mısırözü, soya ve pamuk yağı), balık.

Vitamin C: Kuşburnu, maydanoz, brokoli, turunçgiller (limon, portakal, mandalina, greyfurt), koyu yeşil yapraklı sebzeler.