Uzmanından uyarı: Balığı roka ile yemeyin

Koklayın: Balığın deniz kokması, taze olduğuna işaret sayılabiliyor. Kızartmayın. Proteinler ısı ile özelliğini kaybeder. Bir başka deyişle balıktaki proteinin vücudunuz için bir yararı kalmıyor. Bu nedenle ızgara ya da fırında pişirme yöntemleri gibi daha sağlıklı pişirme tekniklerini kullanırken balığı hafif sulu kalacak şekilde, çok kızartmadan pişirin.