Uzmanından gribe ve nezleye karşı öneriler
Abone olBeslenme ve Diyet Uzmanı Seda Demetgül, soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi hastalıkların görüldüğü soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini güçlendirecek önerilerde bulundu.
Her öğünde bağışıklığı güçlendirmek için karbonhidrat, protein,
yağ, vitamin ve minerallerin yeterli bir şekilde tüketilmesi
gerektiğini belirten Seda Demetgül, antioksidan vitamin ve mineral
çeşitlerinden de mutlaka alınması gerektiğini söyledi.
Demetgül, “Mutlaka günlük beslenmemizde antioksidanlara yer vermeliyiz. Antioksidan vitaminlere baktığımızda A, C, E vitaminlerini söyleyebiliriz. Antioksidan vitamin ve minerallerden zengin besinlere ise portakal, mandalina, greyfurt, limon, çilek, kivi, maydanoz, yeşil sivri biber, karnabahar ve brokoli örnek verilebilmektedir” dedi.
C vitamini tüketimine dikkat
Antioksidan vitamin denildiğinde akla C vitamini geldiğini, hasta
olacak gibi olunduğunda hemen C vitamininden zengin besinler
tüketilmesi önerildiğine dikkat çeken Demetgül, “Ancak bunu doğru
yapmak gerekir. Sebze ve meyveler, kesme, soyma, ezilme, kurutma
işlemlerine maruz kaldığında C vitaminini kaybeder. Antioksidan
etkinliği de böylece azalır. Ayrıca besinler suda pişirilirken
vitamin suya geçer. Peki, ne yapmalıyız? Özellikle kabuklu
tüketebildiğimiz besinleri bütün halinde yiyebiliriz, yeşil
sebzeleri kesici araçlar kullanarak değil de ellerimizle
bölebiliriz. Bu şekilde vitamin kaybını daha aza indiririz”
ifadelerini kullandı.
“Sofranızda sirke ve tarhanaya yer verin”
“Ayrıca omega 3 yağ asitleri bağışıklık sistemimiz üzerine
etkilidir ve beslenmemizde yer vermemiz gereken ögedir. Omega 3 yağ
asitlerini daha çok balık tüketimi ile sağlayabiliriz. Hafta da iki
kere balık tüketimi önerilmektedir. Pişirme yöntemlerine dikkat
etmeliyiz ve kızartma gibi bol yağlı yöntemlerden uzak
durmalıyız.
Fırın, ızgara ve buğulama gibi pişirme yöntemlerini kullanmaya
özen göstermeliyiz. Bağışıklığımız için tüketebileceğimiz başka bir
grup var o da probiyotiklerdir. Probiyotikler bağırsak sağlığımız
için yararlı bakterilerdir. Bu bakterileri içeren besinler yani
probiyotik besinler bağırsak sağlığımızı koruyarak bağışık
seviyemizi artırmada ve daha sağlıklı bir vücuda sahip olabilmek
için günlük beslenmemizde yer vermemiz gereken bir gruptur.
Doğal probiyotik içeren başlıca besinler fermente ürünler, yoğurt, peynir, sirke, tarhana gibi besinlerdir. Probiyotiklerin yanında prebiyotik dediğimiz bir grup da vardır. Prebiyotikler ise bağırsak floramızda probiyotik bakterilerin çoğalmasını ve çalışmasını sağlayan besinlerdir. Hindiba, yer elması, pırasa, enginar, buğday, soya, kuru baklagiller, muz, soğan, sarımsak, kuşkonmaz ve enginar bu besinlere örnek olarak verilebilir."