Tatlıcılardan çok tatlı bir dergi

Tatlı ve baklava sektörü başta olmak üzere gıda dünyasına yönelik yayın yapacak olan derginin ilk sayısında birbirinden önemli konular yer alıyor. İlk sayısına özel olarak “baklava”yı işleyen dergi, “tatlıların sultanı, sultanların tatlısı; geçmişten geleceğe baklavamız” başlığıyla konuyu kapağına taşımış. Baktad Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım’ın başyazısı ile okuyucusuna merhaba diyen ve içeriğinde birbirinden önemli konuların ele alındığı Tatlı Hayat Dergisi, sıradan bir sektör dergisi olmaktan öte, sektörün sorunlarına mercek tutarak çözüm üretmeyi amaçlıyor. Ünlü sinema sanatçısı Şener Şen’le yapılan ve “nöbetçi tatlı dükkanlarımız bile var” başlığıyla okuyucuya aktarılan röportajda, usta sanatçı Türkiye’de sanatın değerlerine parmak basıyor. Halk arasında “yeni gıda yasası” olarak bilinen 5179 sayılı yasada yer alan gıda üretimi yapan işyerlerinde “ruhsat iskan zorunluluğu” maddesinin tatlı sektörünü yakından ilgilendirmesi dolayısıyla; İstanbul Tarım İl Müdürü Ahmet Kavak’la yapılan röportaj, “gıda güvenliği herkese lazım” başlığıyla okuyucuya aktarılıyor. Aynı konuyla ilgili olarak Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi Başkanı Ali Haydar Süslü’nün “iskan zorunluluğu güvenli gıda üretimini direkt ilgilendirmiyor” başlıklı makalesi konuya farklı bir bakış kazandırıyor. Dergide, Baktad Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım’la yapılan röportajda, Baktad’ın gelecek yıllardaki çalışmaları, Tatlı Hayat Dergisi’nin yayın çizgisi ile sektörün son durumuna yönelik önemli bilgiler yer alıyor. Bir Portre kuşağında ise Ülker İcra Kurulu Üyesi ve Gıda Grubu Başkanı Metin Yurdagül’le girişimcilik, ticaret, başarı eksenli yapılan röportaj yer alıyor. Prof. Dr. Mehmet Demirci’nin gıda güvenliğiyle ilgili makalesi, ustaların ustası olarak bilinen ünlü yemek ustası Ümit Sevinç’ten lezzet tarifleri, Kültür Sanat kuşağında Hattat Selim Türkoğlu ile hat sanatının incelikleri üzerine yapılan röportaj ve İysad Başkanı Necat Aydın’ın kaleme aldığı yemek sektöründe kalite fiyat bilmecesine ışık tutan makale diğer önemli konular olarak dikkat çekiyor. Dergide ayrıca, geleneksel ve yerel baklava tarifleri, sağlık yaşam kuşağı ile sektörden haberler yer alıyor.