Tarım Bakanlığı ette %100'ü yasaklıyor
Abone olTarım Bakanlığı'nın yeni taslağı 'et ürünleri'ndeki % 100 logosunu tamamen yasaklıyor. Taslak et proteinin ürünlere katılmasının da önüne geçiyor.
Tarım Bakanlığı et ürünlerinde
kuralları yeniden koyuyor. Artık et ürünlerinde kullanılan “yüzde
100 dana eti, tavuk eti” gibi tanımlamalar tarih olacak. Tavuk
etinin ambalaj dışına çıkarılarak satışı da tamamen
yasaklanacak.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, et ürünleriyle ilgili olarak
yeni bir yönetmelik hazırlığında. Bakanlığın hazırladığı “Et ve
Et Ürünleri Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ
Taslağı”nda yer alan yeni düzenlemelere göre, “çiğ et,
kıyma, hazırlanmış et karışımları ve et ürünlerine” dışarıdan et
proteini katılamayacak. Ayrıca kasaplar gibi perakende işletmelerde
sucuk, pastırma, sosis, salam gibi et ürünleri üretilemeyecek.
Yetkililer bu düzenlemeyi “Bir yanda üretim yapıp bir yanda satış
yapılmaması gerekiyor. Üretim yeri satış mekanıyla içiçe
olamayacak. Üretim yeri farklıysa ve genel kurallara uyuluyorsa
ise, izin verilecek” diyerek anlattı.
ZATEN HEPSİ YÜZDE
100
Et ürünlerinin etiketlerinde marka dahil olmak üzere “yüzde
100, yüzde 100 dana eti ya da yüzde 100 göğüs eti” gibi
ifadeler/logolar kullanılamayacak. Geçen yıl yapılan değişiklikle
beyaz et ile kırmızı et karışımlarından oluşan sucuk, salam gibi et
ürünlerine yasaklama getirilmişti. Son bir yıldır üretilen tüm et
ürünlerinin yüzde 100 beyaz et veya kırmızı etten üretildiğini
belirten yetkililer de, “Tesisler artık beyaz et ve kırmızı et
ürünlerinin üretim bantlarını ayırdılar. Kısaca artık bütün ürünler
yüzde 100 beyaz et veya kırmızı etten yapılıyor. Bu durumda zaten
tüm ürünlerde olan standart bir koşul bir üstünlük olarak
tüketiciye sunulmamalı. Bunun bir reklam unsuru olarak
kullanılmaması için böyle bir yönteme başvuruyoruz” bilgisini
verdi.
Ayrıca et ürünlerinin etiketinde ürün adları aynı renk, aynı yazı
karakteri ve aynı puntoda olmak üzere bir bütün olarak ifade
edilecek. Ürün etiketine getirilen kurallar satış reyonları, reklam
panoları, market katologları ve gazete reklamlarını da
içerecek.
Bir diğer düzenleme ile de, tavuk etinin ambalajsız olarak satışı
tamamen yasaklanacak. Buna göre çiğ kanatlı etleri hazır ambalajlı
olarak piyasaya arzedilecek ve perakendeci tarafından ambalaj
bütünlüğü bozulmadan son tüketiciye sunulacak. Mantı, içli köfte,
çiğ köfte, kadınbudu köfte, lahmacun, pide, kebap, pizza gibi et
ürünleri kullanılan yemek, hazır yemek, tabldot yemek ve mezelerde
Et Ürünleri Tebliği geçerli olmayacak.
KEMİKTEN AYRILAN ETTE SATIŞ
YASAĞI
Kemiğe yapışmış etin teknolojiyle ayrılması işlemine “mekanik olarak ayrılmış et” adı veriliyor. Tarım Bakanlığı’nın hazırlıklarını sürdürdüğü taslağa göre, şu anda satışı yapılırken bu tür etler lokanta, restoran, otel ve hazır yemek üreten işletmelere satışı da yasaklanacak. Tüketiciye bu tür etlerin satışı yasak olacak. Beyaz et ürünlerine deri etinin katılmasına da sınırlama gelecek.