Tantuni nasıl yapılır en pratik ev tipi tantuni tarifi

Bazı lezzetler vardır ki canımız onları çektiğinde dışarı çıkıp satın almak gerekir. O lezzetlerden biri de tantuni. Tam bir sokak lezzeti olan tantuniyi evde yapmak isteyenler için de çeşitli yollar var. Şef Arda Türkmen'in ev tipi tantuni tarifi tam da bu lezzeti mutfağına taşımak isteyenlere uygun. Kolay ve lezzet arttırıcı öğelere sahip ev tipi tantuni tarifi için gerekli malzemeler şöyle:

Ayçiçek yağı, 500 gr. dana antrikot, tuz, karabiber, yarım su bardağı et suyu
1 adet orta boy domates, lavaş ekmeği

Sumaklı soğan için malzemeler; 1 adet orta boy soğan, sumak

Hazırlanışı: Domateslerin çekirdeklerini çıkartın ve küçük küp doğrayın.
Soğanı ince piyazlık doğrayın. Bir karıştırma kabına alıp, üzerine sumak ilave edin ve iyice ovun. Etlerinizi çok küçük kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Sacınızı ya da tavanızı ısıtın. İçerisine ayçiçek yağını alıp kızdırın ve etleri ilave edip, kavurun. Et kendi suyunu salınca içerisine tuz ve karabiber ekleyin. Etiniz suyunu çekip, hafif karamelize olmaya başlayınca biraz et suyu ekleyin. Etler pişene kadar, aynı şekilde et suyu eklemeye ve çektirmeye devam edin. Etler iyice pişince tavanızın ya da sacınızın kenarlarından ayçiçek yağı ilave edin. Lavaşınızı etin içerisine koyup, yağla biraz ıslatın. Tavanızın ortasını açın ve doğradığınız domatesleri ilave edip, bir tur çevirin.

Yağ ile ıslattığınız lavaşları tezgahınıza alın. İçerisine hazırladığınız sumaklı soğan ve maydanozdan ilave edin. Lavaşlara, tantuninizden paylaştırın ve ince sarıp, katlayarak servis edin.