Tandır bir kadının ellerinde hayata buluyor
Abone olGüneydoğu Anadolu Bölgesi’nin kültürel zenginlikleri arasında yer alan tandır kültürü, bölge halkı arasında hala geçerliliğini koruyor. Batm...
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin kültürel zenginlikleri arasında
yer alan tandır kültürü, bölge halkı arasında hala geçerliliğini
koruyor. Batman’da yaşayan Gülistan Beyaz, yaptığı tandırları
satarak ailesinin geçimini sağlıyor.
Çamlıca Mahallesi Hoşgörü Caddesi üzerinde ikamet eden 10 çocuk
annesi Gülistan Beyaz (60), alın teri dökerek tandır yapma
geleneğini devam ettiriyor. Dağlardan getirdiği özel topraklardan
yaptığı çamuru elleriyle şekillendiren Gülistan Beyaz, yaptığı
tandırları 100 ile 200 TL arası satarak ailesini geçindiriyor. 12
yıldır tandır yapan Gülistan Beyaz, tandır çamuruna keçi tüyü ve
saman katarak güçlendiriyor. Haftada 5 tandırı sipariş üzerine
bölgenin bütün il ve ilçelerine verdiğini belirten Beyaz, 12 yıldır
ikamet ettiği evinin bahçesinde tandır yaptığını ve haftada en az 5
tandır yapıp sattığını; elde ettiği gelirle çocuklarına baktığını
söyledi. Ramazan ayı dolayısıyla sabahın erken saatlerinde işe
koyulduğunu ifade eden Gülistan Beyaz, “Tandır çok uğraştırıcı ve
çok zahmetli bir iştir. Tandırı yapmadan önce hamurunu iyi
hazırlamamız lazım” dedi.
Getirilen özel toprağın içine keçi kılı, saman ve tuz ekledikten
sonra suyla karıştırıp iyice yoğurduğunu söyleyen Beyaz, “Toprağa
kattığım tuz, keçi kılı ve saman toprağı güçlendirip ısıya duyarlı
hale getiriyor. Aksi takdirde tandır bittikten sonra içinde ateş
yakıldığı zaman yapılan tandır hemen çatlar ve iş görmez” şeklinde
konuştu.
TEK GEÇİM KAYNAKLARI ‘TANDIR’
Tandır yaparak 10 çocuğuna baktığını söyleyen Gülistan Beyaz, bunun
emek isteyen bir iş olduğunu söyledi. Beyaz, "Tandır benim geçim
kaynağım. Eşim hayvancılıkla uğraşıyor. 10 çocukla birlikte 12
nüfusuz, bölgenin bütün il ve ilçelerinden aldığım siparişlere göre
tandır yapıyorum. Genelde haftada 5 tane sipariş alıyorum. Ramazan
ayındayız hava sıcak ben de sabahın erken saatlerinde tandır
yapımına başlıyorum” diye konuştu.
(İHA)